Me encanta preparar Trifle en casa. Un postre por capas, con la frescura de la gelatina y el sabor de la crema chantilly, hacen de este postre mi favorito. Aunque existen diferentes tipos de postre, particularmente me encanta aquellos que puedo meter a la nevera y esperar se pongan fríos para disfrutar. Quizás sea por el clima, acá en Venezuela siempre estamos a una temperatura promedio de entre 28 y 30.

Otra de las cosas por las cuales me encanta el Trifle es que es perfecto para cualquier celebración. Ya sea que estés cumpliendo años o quieras un postre elegante sobre la mesa para celebrar un aniversario o graduación, el Trifle es perfecto para disfrutar en cada una de ella. También me encanta la fruta de la pasión, maracuyá o como le conocemos en Venezuela, la parchita. Su sabor acido tan característico, la convierten en una fruta que solemos consumir muchísimo en el país.

Un trifle es un postre por capas, capas de pastel, capas de gelatinas o frutas y capas de crema pastelera o chantilly. Todas estas capas reposadas en la nevera, hacen que los sabores se acentúen y obtengas un postre a la altura de cualquier celebración. Hoy quiero compartir una receta que suelo preparar en casa cuando queremos celebrar cualquier acontecimiento, incluso el celebrar la vida así que busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo que ya vamos a cocinar.

Ingredientes

• Pionono o pastel en cantidad necesaria.
• 500ml Crema para batir tipo chantilly
• 100gr de azúcar glass
• 1litro de jugo de maracuyá
• 60gr de gelatina de maracuyá o piña.
• Sirope de maracuyá.
• Semillas de maracuyá para decorar.

Procedimiento

• Lo primero que debemos hacer es preparar la crema chantilly. Para hacer eso, colocamos los 500ml de crema para batir bien fría en un bol y comenzamos a batir hasta que este bien firme. Cuando comience a ponerse dura, agrega los 100gr de azúcar glass.
• Debemos tener listo el sirope de maracuyá, que no es más que azúcar y jugo de maracuyá en partes iguales. Debes recudir a la mitad y estará listo.

• El pastel es el de tu preferencia. Yo preparo un pionono de claras de huevo por ser ligero. También puedes utilizar galletas dulces, con la diferencia que las galletas las debes remojar en leche antes de utilizar.
• En un molde de tu preferencia, yo utilice uno cuadrado con la forma del pastel que utilizare como base, comenzaremos colocando el pastel o las galletas dulces.

• Deben quedar cubierta toda la superficie lo mejor posible. Mojaremos el pastel con el sirope de maracuyá. Si estas utilizando galletas mojadas en leche, igual coloca sirope de maracuyá para dar más sabor.
• Una vez mojado el pastel, agregamos una capa de crema tipo chantilly por toda la superficie.

• En una olla, calentamos el jugo de maracuyá y le agregamos la gelatina. Una vez disuelta la gelatina, dejamos enfriar el jugo hasta que comience a cuajar la gelatina. En ese punto es que vamos a añadirlo a nuestra preparación.

• La gelatina debe cubrir toda la preparación y ponerse dura. Llevaremos el triful a la nevera y esperaremos hasta que la gelatina se ponga dura.
• Una vez la gelatina este firme, agregamos otra capa de pastel y mojamos con el sirope de maracuyá. Si estas utilizando galletas, repite el mismo paso que al principio.

• Agrega una capa de crema tipo chantilly y termina decorando con semillas de maracuyá.

Nuestro triful ya esta listo. El orden de las capas lo defines tu y puedes colocar las cantidades de capas que desees. Con este postre puedes dejar volar tu imaginación ya que mucha de algo nunca será demasiado. Solo ten un balance entre lo cítrico y dulce para que sea agradable al paladar. Puedes sustituir la crema tipo chantilly por pudin o crema pastelera y quedara fenomenal de igual forma. Si llegas a preparar este postre en casa, espero que me comentes que tal te quedo.

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_{Todas las imágenes fueron capturadas por mi con la cámara de un Redmi 7 y sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización de este post.}