রেস্টুরেন্টের স্বাদে চিকেন চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপি।।

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ পরিবার,

কেমন আছেন সবাই,আশা করি সৃষ্টিকর্তার অশেষ মেহেরবানীতে সবাই অনেক ভাল আছেন এবং স্টিমিট নিয়ে ব্যস্ত সময় পার করতেছেন। বর্তমানে আমার মনে হচ্ছে স্টিমিট বা আমার বাংলা ব্লগ আমার রক্তের সাথে মিশে গেছে। স্টিমিট থেকে একটু বাহির হলেই ভিতরটা কেমন জানি করে। আমার মনে হয় সবার একই অবস্থা। যায়হোক এমন হওয়াই ভাল। চলুন মূল আলোচনা শুরু করি।

বন্ধুরা আজকে আমি অনেক ব্যস্ত সময় পার করেছি। সকাল থেকে অফিসের অনেক কাজের চাপ ছিল। যার কারনে পোষ্ট করতে দেরি হয়ে গেছে। সব কাজ শেষ করে সন্ধার পরে পোষ্ট করতে বসলাম। আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করবো। রেসিপিটা খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। চলুন বিস্তারিত বর্ণনা করি।

আজকের রেসিপিটার নাম হলো চাইনিজ ভেজিটেবল। শীত প্রায় শেষ হয়ে গেছে। আর শীত শেষ হলে বাজার থেকে মজার মজার টাটকা সবজিও বিলিন হয়ে যায়। গরমের সময় যে সবজি গুলো পাওয়া যায় সে গুলো এত মজা হয় না। কারন বেশি অংশ সবজিতেই ফরমালিন দেওয়া থাকে। যার জন্য বাজারে শীতের সবজি থাকা অবস্থায় চাইনিজ ভেজিটেবল বানিয়ে খেতে মন চাইলো। কিছু দিন আগে অনেক গুলো সবজির সাথে চিকেন দিয়ে বাসায় বানিয়ে ফেললাম চাইনিজ ভেজিটেবল।

সবজিটা খেতে ধারুন হয়েছিল। সবজির কালারটা যেভাবে চেয়েছিলাম সেই ভাবেই হয়েছে। তাই দেখতেও ধারুন লাগছিলো। সবজিতে এমনিতেও অনেক ভিটামিন রয়েছে। যত সবজি খাওয়া যায় ততই ভাল। চাইনিজ ভেজিটেবল আমি আগে কখনো তৈরী করি নাই। কিছুদিন আগে অনেক সাহস নিয়ে রেসিপিটা তৈরী করেছি। আশা করি আপনাদের কাছেও অনেক ভাল লাগবে।

এখন আমি চিকেন চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপি তৈরী করার মূল প্রক্রিয়া গুলো শেয়ার করতে যাচ্ছি।

চিকেন চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপি তৈরী করার ধাপ সমূহ:

ধাপ-০১

প্রথমে একটা পাতিলে সব গুলো সবজি আর চিকেন রেখে পরিমান মত পানি দিয়ে হালকা ভাবে সিদ্ধ করে নিলাম। সিদ্ধ হওয়ার পরে একটি প্লাসটিকের জালিতে সব সব কিছু রেখে পানিটা ছেকেঁ নিলাম।

ধাপ-০২

তারপর একটি কড়াই চুলাতে বসিয়ে পরিমান মত তেল দিয়ে তেজঁপাতা,লং,এলাচি গুলো দিয়ে দিলাম। এই মসলা গুলো গরম হওয়ার পরে কুচি করে রাখা পেয়াঁজ গুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ-০৩

তারপর তেজঁপাতা, লবন,কাচাঁ মরিচ,আদাঁ বাটা,রসুন বাটা,জিরা বাটা গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর মসলা গুলো ভালভাবে মিক্স করে সিদ্ধ করে রাখা চিকেন গুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ-০৪

তারপর মসলা আর চিকেন গুলো মিক্স করে সবজি গুলো দিয়ে দিলাম। সবজি গুলো হালকা রান্না করে ময়দাটা হালকা একটু ঠান্ডা পানিতে মিক্স করে সবজিতে দিয়ে দিলাম। এখন সবজির ঝোলটা গাঢ় হয়ে গেছে।

ধাপ-০৫

তারপর গুড়া দুধ গুলো সবজিতে দিয়ে সবজির সাথে ভাল করে মিক্স করে নিলাম।

ধাপ-০৬

তারপর টমেটো গুলো দিয়ে দিলাম। সব কিছু দিয়ে দশ মিনিট চুলার মধ্যে বসিয়ে রেখে লবন টেষ্ট করে সবজিটা চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

পরিবেশন

সর্বশেষে একটি ছোট ডিসে কিছু সবজি রেখে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।

আশা করি রেসিপিটা আপনাদের কাছে ভাল লাগবে। আবার দেখা হবে নতুন কোন বিষয় নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। আমার বাংলা ব্লগের সব মেম্বারদের জন্য দোয়া করবেন।

আমি একজন বাংলাদেশের সাধারন নাগরিক। বাংলাদেশের রাজধানী ঢাকাতে আমার বসবাস। সিম্পল আমার স্বপ্ন সিম্পল আমার জীবন। স্টিমিট আমার জীবনের একটি অংশ, আমার বাংলা ব্লগ আমার পরিবার। বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়া বলতে আমি স্টিমিটকেই চিনি। ভ্রমন করা, ফটেগ্রাফি করা আর বই পড়া আমার স্বপ্ন। আমি বিশ্বাস করি মানুষের জীবনে উত্তান পতন আছেই। সর্বপরি কাজ করতে হবে লেগে থাকতে হবে, তাহলেই একদিন সফলতা আসবে,এটাই আমি বিশ্বাস করি। সবাইকে ধন্যবাদ।।