Concurso: Cocina como un Scout por @javima/PINCHOS CON CARNE, CHORIZO, BERENGENA Y PLÁTANOS A LAS BRASAS EN MI PARRILLERA CASERA.

in Scouts y sus Amigos3 years ago

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Hola queridos amigos de la comunidad @scouts, y de toda esta prestigiosa plataforma. Cuando vi este creativo y original concurso convocado por nuestra gran amiga @karianaporras y a nuestro amigo @fjjrg, me dije me anoto en este concurso, ya que, gracias a mi padre, que le gustaba mucho realizar parrilladas los fines de semana, compartir con amigos o familiares aprendí a realizarlas. Pero al pasar el tiempo, y mi padre ya no estaba, y los objetos como la parrillera se rompió. Nos tocó ingeniárnosla con cuatro rocas o bloques y una parrilla de cocina, para realizar nuestra carne asada o cocinar cuando no teníamos gas y las cocinas eléctricas no estaban de moda. Aquí todas las chicas saben realizar fogatas, fogones… lo aprendieron en casa y dos @babybothe y María José mejoraron las estrategias y aprendieron otras en los scouts que son excelentes.

Hoy cuando fui a comprar a la carnicería los ingredientes para elaborar la receta, pensaba comprar una bolsa de carbón, pero no había. Como todo en esta época es útil, yo iba guardando las ramitas de mango que caen de la mata de la vecina y otras de unas ramas grandes que se habían cortado. Ya tenía mi leña para realizar mi receta.


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Como ya me era muy incómodo realizar el fogón, o las brasas tan pegado del suelo, un día tome un atril que sirve para sostener los materos y macetas, y coloque una olla grande que tenemos para que así quedara a buena altura, no cansarnos, quemarnos y estar más cómodas. De allí en adelante realizo mis comidas a las brasas de esta manera, y no existe ningún problema para utilizar nuevamente la olla, la cual se friega y queda como nueva.


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Tome mi reserva de pequeñas ramas de mango y las coloque en mi super parrillera, para encenderla esta vez utilice una vela, que al derretirse sirve de combustible, pero se puede utilizar para encender el carbón o leña: botellas plásticas, vaso plástico, algodón con alcohol, bolsa plástica, aceite de comer, bolsas de papel, papel periódico y si tienen kerosene, gasoil, todo esto sirve. Si utilizan alguno de estos líquidos, deben esperar que queme y se vaya el olor para que los alimentos no se impregnen de ese olor y sabor. Ya encendido se apilan para que todos tomen fuego y de allí procedemos a distribuir para que sea uniforme.


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Mientras las brasas se hacían, porque el asado no puede realizarse con el fuego alto, solo cuando se va cocinar sopas, ablandar y otra cocción a fuego alto. Ya tenía todo organizado: los plátanos para asar, la carne, los chorizos, aceite de oliva, berenjena, los palitos para los pinchos, que también los llaman palitos de altura, brochetas, brochets y orégano del jardín. Sencillo, pero delicioso. Luego corte la carne y los chorizos en bocados, las berenjenas en ruedas aderezando solo con sal en grano, aceite de oliva y orégano fresco, colocándolos en los palitos de brochetas intercalados.


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Ya que las brasas estaban listas, de primero coloque los plátanos, como estaban maduros estarían en poco tiempo. A medida que se van asando intensifican su sabor y dulzor. No tengan miedo si la concha o piel se pone como quemada, no pasa nada. Igual lo pueden realizar con: la papa, batata, pimentón, auyama que intensifican su sabor y adquieren un ahumado. Ya que los plátanos iban a estar listos, coloque bien distribuidos los pinchos, para que iniciaran su cocción.


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Dándole vueltas para que obtengan una cocción uniforme integrándose los sabores y también pueden dejar los chorizos enteros y combinar la carne con otras legumbres o vegetales. Al plátano lo abrí por el medio agregándole mantequilla y queso, y los pinchos ya quedaron deliciosos, dorados y con rico sabor ahumado.Así mi madre, @charosierra19 mi vecina y hermana con quien compartí y mi persona disfrutamos de este delicioso almuerzo realizado en mi parrillera casera.


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Fue un placer haber participado en este innovador y dinámico concurso, al cual invito a participar a los amigos que saben cocinar como scouts: @charosierra19, @babybothe y @darius60.

También realizo una cordial invitación a los miembros del equipo del desafío de regiones: Amigos de Angostura: @milabp, @diapamata, @jorge2280, @athena92, @luzmata, @cesarmataa, @quiaratiby, @oliveroluis142, @amilrodri, @hortendvms, @aororagil06, @dianag29, @stef12, @annwisell.

Aquí les dejo el enlace:
COCINA COMO UN SCOUT

GRACIAS POR LA VISITA Y POR LEERME


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TODAS FOTOS FUERON TOMADAS CON MI TELÉFONO ZTE LADE A3 LITE

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 3 years ago 

Que rico se ve eso amiga,una delicia,tal cual me la mandaron asadita jaja
#onepercent #venezuela

 3 years ago 

Claro amiga @marito74 con la berenjena para presión, el plátano para el potasio. Un abrazo amiga de mucha salud.

 3 years ago 

Gracias amiga por el dato.

 3 years ago 

El agua de la berenjena es buena para bajar el nivel del colesterol y por supuesto la berenjena asada.

Se me hizo agua la boca, un plato digno de un chef, no he probado berenjenas asadas pero seguro deben quedar divinas, una excelente participación, mucha suerte en el concurso 😉

 3 years ago 

Gracias amiga @karianaporras por tus hermosas palabras hacia mi platillo y mi publicación. Muchos éxitos a ti también que realizas excelentes recetas.

 3 years ago (edited)

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Excelente amiga @javima, eso hay que hacerlo cuando vaya a visitarlos.

Saludos

 3 years ago 

Claro amigo @fjjrg eso y otros platos de Guayana.

Que colorido presente en tu presentación Amiga @javima, en la comida primitiva en los Scouts se llama Kabob es una suerte de brocheta con vegetales carne y otros agregados, recomendación para encender fogones solo necesitas unas tiritas de papel sin plásticos ni otros elementos y para neutralizar el olor para que los alimentos no se impregnen al estar la llama viva solo rociale una pizca de azúcar sobre las brazas y de inmediato cambiara el desagradable olor por un aroma a caramelo.

Gracias por Participar y mucha Suerte en tu propuesta del Concurso.

 3 years ago 

Gracias amigo @aleravago por tus sugerencias que de ahora en adelante tomare en cuenta.

 3 years ago 

Un buen consejo sin dudas.
Saludos hermano @aleravago.

 3 years ago 

Ese era el humo que pegaba en mi casa 🤤

 3 years ago 

Si, la brisa se lo llevo para tu casa jajaja

upale @javima no invitan se ve que quedaron buenos esos pinchos saludos

 3 years ago 

No eran muchos @amilrodri, para otra oportunidad invito a los Amigos de Angostura

 3 years ago 

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 3 years ago 

Su parrilla ha sido muy completa, prender la leña con la esperma de vela 🕯️ también es una rápida opción. Seguro le despertó el apetito a todos sus vecinos jaja.
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 3 years ago 

Si todos estaban inquietos, pero solo pude compartir con @charosierra19. Gracias por tu a apoyo y visita amigo @rmm31, tu parrilla en olla a presión también quedo genial, mu buena idea a pesar de la lluvia pudiste comer y disfrutar en familia. Un abrazo amigo.

Gracias @javima por haber compartido conmigo, muy buena presencia del contorno de los pinchos
y deliciosos.

 3 years ago 

De nada mi querida @Charosierra19 siempre es un placer compartir contigo mi hermana y amiga.

 3 years ago 

Que bueno que pudiste compartir tu rica parrilla. Es bien grato hacerlo. Y si la mía fue bastante ingeniosa.
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