Kopi Toraja

Bulan Desember kemarin saya ke Toraja dan ternyata disana memiliki kopi yang tidak kalah dibandingkan kopi ditempat lain di Indonesia seperti Aceh, Flores, Jawa, dan Papua. Memang popularitasnya masih kalah dibandingkan dengan Kopi Gayo dan Luwak, perbedaannya Kopi Toraja dengan Kopi dari daerah lain di Indonesia adalah Kopi Toraja tidak meninggalkan rasa yang pahit dan rasa pahit tersebu akan hilang seketika pada tegukan pertama.

Budidaya Kopi Toraja berada di Kabupaten Tana Toraja dan Toraja Utara, Propinsi Sulawesi Selatan. Rasa Kopi Toraja hampir sama dengan Kopi di daerah Sulawesi lainnya yaitu memilliki memiliki khas tanah dan kandungan asam yang rendah. Biasanya diekspor ke Jepang dan Amerika