Tradicion de mi pueblo

Hola amigos, quiero compartir un plato típico de mi pueblo Santa Barbara de Zulia, ubicado al Sur del Lago de Maracaibo Estado Zulia mi pais VENEZUELA.....Claro!!!! ya elaborado por mi ....Como realizar una HALLACA DE PLATANO, espero puedan hacerla es muy rica ella queda de un color marrón no se asusten.

a continuación paso a señalar los siguientes ingredientes

• 15 PLATANO VERDE
  *HOJA DE PLATANO O BIJAO
  *HILO GRUESO PARA AMARRAR O HILAZA
  *1/2 KILO DE CARNE, POLLO O PUERCO
  *4 PAPAS GRANDES
  *CEBOLLA LARGA O CEBOLLIN
  *PIMENTON
  *CEBOLLA REDONDA
  *AJI DULCE
  *AJO PORRO
  *ACEITUNA
  *ALCAPARRA
  *GARBANZO
  *ZANAHORIA
  *AJO
  *SAL AL GUSTO AL GUSTO
  *1 TAZA DE ACEITE VEGETAL
  *ONOTO O ALIÑO PARA DARLE COLOR AL GUSTO

PREPARACION;

Se corta la carne , el pollo o el puerco de su preferencia o puede combinar dos de su agrado en cuadros muy pequeños se pican la papa, el ajo porro, la cebolla de cabeza y rama, el garbanzo, los aji dulce , el pimentón en cuadritos pequeños eche la sal al gusto , el aceite y el onoto mezclando todo.
Pele los plátanos y en un recipiente hondo eche suficiente agua y sal para remojar los plátano por 30 minutos.
Tome un recipiente para hacer la mezcla de la masa de platano, consiga un rayo

y por la parte fina ralle el plátano va a tomar una consistencia suave con su mano amase suavemente vierta sal a su gusto.
Corte las hojas de plátano o bijao en cuadros lavar o limpiarlas y extienda en la mesa untándole aceite a la hoja para facilitar la masa, tomar una porción pequeña de masa de plátano extenderla en la hoja con suavidad , con una cuchara tomar la porcion de mezcla de carne ya preparada y echarla en la masa de plátano,

con cuidado despeguegue el plátano de la hoja utilizando un cuchillo para envolver la carne con el plátano quedando en forma de tamal con la misma hoja envuelva suavemente la mezcla de plátano y carne tome el hilo o hilaza y amarre.

Poner un recipiente en el fuego con suficiente agua y sal a gusto cuando ya este hirviendo meta las hallacas por 1 hora para cocinar combine a gusto