Trazabilidad en producción agrícola y pecuaria, orgánica !!!
Trazabilidad en cultivos orgánicos !!!
saludos mis queridos steemianos, de parte de @issavets.... en esta oportunidad y continuando con una serie de temas sobre la producción agropecuaria, publico este post, para contribuir con ilustrar a esta comunidad, de algunas técnicas de desarrollo agrícola, de modo agroeologico, con las que se pueden evaluar para la certificación de producto orgánico, en la producción de alimentos vegetales y animales...
Para comenzar a tratar el tema, debemos considerar algunos estudios sobre lo esencial en los cultivos de tipo vegetal y animal, como es el estudio de los suelos, en uno de mis post anteriores hice un pequeño análisis del suelo y su composición (Cultivos Extensivos), en este, analizaremos un poco mas sobre, la estructura de los suelos, y la determinación del nombre que se le da a los diferentes tipos de suelos para cultivar, según el porcentaje de particulas presentes de arena, limo, arcilla que contiene, estos pueden ser; arenosos, limosos, arcillosos, areno-limoso, arcilloso-limoso, limoso-arcilloso, entre otros, para determinar la estructura de los suelos a nivel de campo, utilizamos el tacto, se toma una muestra de suelo de aproximadamente 2 cm, luego se humedece, se aprieta y se desliza el pulgar hacia adelante formando una cinta, si esta cinta se forma fácilmente y se mantiene como plástico, se puede tratar de un suelo arcilloso, de no formarse la cinta se puede tratar de un suelo arenoso, si existe una sensación áspera y no se siente como polvo, predomina la arena, pero si se siente suave como polvo se puede tratar de un suelo limoso. los suelos y sus estructura se clasifican en con y sin estructura.
En el orden de las ideas anteriores, luego de realizar estos procedimientos para conocer acerca de los suelos de uso agrícola y tomando en cuenta la disponibilidad de agua para el riego y de haber realizado el estudio y análisis del agua, se analiza el contenido en el suelo de M.A. micorrizas autóctonas presentes, según la cantidad observada en el laboratorio podemos decir si el suelo ha sido contaminado o no con sustancias agroquimicas para control de plagas y otras enfermedades, de ser así seria imposible obtener una certificación de producto orgánico, debemos estar claros en el aporte del suelo al crecimiento de las plantas, este le suministra los elementos nutritivos esenciales, agua y oxigeno, soporte o anclaje, analicemos un poco la fisiología de las plantas, ellas están compuestas por tres elementos que conforman el 95% del peso en el tejido seco de la planta, y son el carbono, hidrógeno y oxigeno, proporcionados por el aire y el agua, estos elementos se convierten en parte de la planta mediante el proceso de fotosíntesis, el bióxido de carbono se absorbe por los estomas de las hojas, el azúcar que se produce en la fotosíntesis es transformado luego junto con los nutrimentos del suelo, en compuestos orgánicos de la estructura de las plantas, estos seres vivos son capaces de sintetizar del suelo todas las vitaminas, hormonas y compuestos orgánicos necesarios para su desarrollo, a través de sus raíces, absorbe de forma inorgánica simple, los 15 elementos esenciales para crecer.
En ese mismo sentido, la agricultura orgánica presenta una forma de producción alternativa, diversificada, que genera ingresos mayores a los productores y agricultores, este método consiste en cultivar y cosechar animales y vegetales sin la utilización de productos químicos sintéticos, realizando practicas agrícolas mejoradas, para la conservación de los suelos, rotación de los cultivos y la utilización de abonos verdes, lo que se certificaría como producción orgánica, este es mejor valorado y pagado a nivel comercial nacional e internacional, los costos de producción son menores y los ingresos por productos orgánicos pueden ser mayores, los productos orgánicos ecológicos y biológicos, se obtienen mediante a aplicación de técnicas agrícolas y pecuarias para la producción de alimentos sanos y abundantes, conservando el ambiente y los recursos naturales, protegiendo a los cultivos de plagas, malezas y enfermedades, con productos biológicos y orgánicos de bajo costo y eficientes, como la utilización de Trichoderma para la inoculación de semillas en viveros y de Azotobacter para la aplicación en los cultivos post germinación, la condición de producto orgánico es sinónimo de calidad, garantiza que el producto obtenido ha cumplido con una serie de condiciones y requisitos adicionales con respecto a los exigidos para productos convencionales.
En este propósito, la agricultura orgánica se visualiza como una alternativa coexistente con otras formas de agricultura, en todos los niveles, para que este método se pueda promover y se concrete, se debe plantear un enfoque de diversificación en los sistemas orgánicos, aumentando la longevidad de los ecosistemas, la protección del ambiente, la inocuidad de los alimentos y la salud de los seres vivos, desde la visión de la FAO, comprende un sistema holístico de gestión de la producción que fomenta todo lo antes mencionado, pero en particular los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo, basada en la información técnico-científica, recopilada y verificada durante todo el proceso de producción.
Es evidente entonces, que la trazabilidad como mecanismo de garantía de la integridad orgánica es fundamental, la producción orgánica, esta regida por normas internacionales, es un proceso que lleva tiempo de mejoramiento continuo, que mantiene la fertilidad de los suelos y la actividad biológica, fomenta el uso responsable de los recursos naturales, la importancia de la trazabiliad se debe a que es una herramienta que nos permite conocer todos los elementos que accionan en la producción de materias primas y todas la etapas, por las que pasa hasta obtener el producto final, nos permite recopilar la información del proceso de un producto y localizar rápidamente el origen de algún contratiempo que pueda surgir en su elaboración y distribución, para evitarlos a futuro, este es uno de los beneficios mas importantes de la trazabilidad, ademas de permitir eliminar rapidamente un producto inseguro o con probabilidad de serlo, antes de que llegue al consumidor final, se debe tener conocimiento amplio de todos los procesos para la elaboración y transformación de la materia prima, para potenciar y mejorar los atributos del producto, trabajando en forma ordenada y sistemática.
A manera de resumen final, la agricultura llevada con una trazabilidad orgánica, sostenible, es una de las propuestas de varios países en latinoamerica, que brinda la posibilidad de conservar el ambiente, mejorar los ingresos económicos y brindar una seguridad alimentaria basada en la ciencia y la tecnología con el apoyo de la investigación y la extensión, que ofrece también la oportunidad de comercializar productos orgánicos a niveles nacionales e internacionales, por su inocuidad garantizada y certificada como producción orgánica.
Mas que agrado, deseo contribuir con la culturización de esta comunidad en materia de ciencias agrícolas y pecuarias, para el fortalecimiento de nuestra capacidad de producir alimentos en Venezuela...si te gusto este post, déjame tu comentario y tu voto gracias @issavets....
GRACIAS.......
BIBLIOGRAFIA
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https://www.ocio.net/estilo-de-vida/ecologismo/que-son-los-cultivos-organicos/
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https://www.finanzasmonex.mx/funcionan-los-cultivos-organicos/
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http://saber.ucv.ve/bitstream/123456789/3336/1/T026800002766-0-trabajodegrado7Luis.Gomez-000.pdf
Sitio Web.
Interesante post, me parce super importante adoptar este tipo de agricultura para la conservación del ambiente, ademas de que es mas económica la producción y deja mas ganancia.
saludos @joseangelvs me agrada que te parezca interesante, ya que creo que es la forma de ir mejorando nuestro futuro, en el área de producción de alimentos sanos y abundantes, estaré publicando otros post relacionados, ya que estoy trabajando en el desarrollo de un cultivo con trazabilidad totalmente ecológica y orgánica