রেসিপিঃ- মসুরের ডাল ও মলা শুটকি দিয়ে পুঁইশাকের বিচির রান্না রেসিপি।
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন সবাই? আশা করছি সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। এটি হচ্ছে মসুরের ডাল ও মলা শুটকি দিয়ে পুঁইশাকের বিচির রান্না রেসিপি। পুঁইশাক ও আমার খুব পছন্দের একটি শাক। যেভাবেই রান্না করা হোক ভালো লাগে আমার কাছে। যদিও পুঁইশাকের বিচি তেমন একটা খাওয়া হয় না তবে আজকে যে পদ্ধতিতে রেসিপিটি করেছি এর আগে এই পদ্ধতিতে করা হয়নি। শুনেছি এভাবে মসুরের ডাল ও মলা শুটকি দিয়ে রান্না করলে নাকি অনেক সুস্বাদু লাগে। এরকম ভাবে এই প্রথম তৈরি করে খেয়েছি। আমার কাছে বেশ ভালই লেগেছে। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকের এই রেসিপিটি ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- পুইশাকের বিচি
- মসুরের ডাল
- মলা শুটকি
- আলু
- পেঁয়াজ
- রসুন
- মরিচেরও হলুদের গুঁড়া
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- লবণ ও
- সয়াবিন তেল।
- প্রথমে আমি পুঁইশাকের বিচি গুলোকে কেটে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর আলুগুলো ছিলে কেটে দুটোকে পানি দিয়ে ধৌত করে নিলাম।
- প্রথমে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি গুলো দিয়ে দিলাম।
- তারপর এরমধ্যে আগে থেকে ধৌত করে রাখা মলা শুটকিগুলো দিয়ে দিলাম। তারপর কিছুটা গরম তেলে সবগুলো ভেজে নিলাম।
- এবার আমি এর মধ্যে দিয়ে দিলাম মরিচের গুড়া, হলুদের গুঁড়া, রসুন বাটা ও পরিমাণ মতো লবন।
- এবার আমি দিয়ে দিলাম এর মধ্যে মসুরের ডালগুলো। মসুরের ডালগুলো দিয়ে সবগুলো ভালোভাবে নেড়েচেড়ে আবারো ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
- কিছুটা ভেজে নেওয়ার পর আমি এর মধ্যে পুঁইশাকের বিচি গুলো ও আলু গুলো দিয়ে দিলাম। বৈশাখের বিচিগুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে দিলাম।
 |  |
|---|
- এবার আমি এর মধ্যে পরিমান মত পানি দিয়ে দিলাম যাতে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে সিদ্ধ করা যায়।
- প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিট আমি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এগুলোকে সিদ্ধ করে নিলাম।
- আমার রেসিপিটি মোটামুটি সম্পন্ন হয়ে গিয়েছে। সবগুলো উপকরণ ঠিকঠাক আছে কিনা সেই সাথে লবণ টা কেমন হয়েছে চেক করে দেখলাম। সব ঠিকঠাক থাকায় আমি এর মধ্যে ধনিয়া পাতা কুচি গুলো দিয়ে দিলাম।
- এবার আমি চুলা থেকে রেসিপিটি নামিয়ে একটি প্লেটে পরিবেশন এর জন্য সাজিয়ে নিলাম। বন্ধুরা আমার রেসিপিটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
ধন্যবাদান্তে
@isratmim
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
একটি ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি।পুইশাকের বিচি এভাবে আমি কখনো রান্না করে খাইনি। তাও আবার মলা মাছ শুটকি দিয়ে ।দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাই হয়েছে ।বিচি গুলো কি খেতে নরম নাকি শক্ত লেগেছে।
ঠিকই বলেছেন রেসিপিটি খেতে খুবই মজা হয়ছে । বিচিগুলো খেতে নরম লেগেছে। সম্ভব হলে এভাবে একদিন রান্না করে খেয়ে দেখবেন আশা করি আপনার কাছে ভালো লাগবে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
দারুন একটি রেসিপি করেছেন আপু ৷ একদম নতুন ইউনিক একটি রেসিপি ৷ মশুর ডাল পুইশাখের বিচি সাথে শুটকি দিয়ে এক সাথে সব মিলে অনেক ভাল লাগলো আপু ৷নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে ৷
হ্যাঁ রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
মলা শুটকি আমার ভীষণ প্রিয়। এছাড়া যে কোন শুটকি মাছ আমার ভীষণ প্রিয়। তবে এভাবে কখনো মসুর ডাল এবং পুঁইশাকের বিচি দিয়ে খাওয়া হয়নি। এছাড়া পুঁইশাকের বিচি খুব একটা খাওয়া হয়নি আমার। একদিন অবশ্যই শুটকি মাছ দিয়ে রান্না করে খেয়ে দেখতে হবে। আমি বাসায় চেষ্টা করব তৈরি করার জন্য। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু নতুন একটি রেসিপি আমাদেরকে শেখার সুযোগ করে দেওয়ার জন্য।
সম্ভব হলে রেসিপিটি একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। আশা করি আপনার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগবে। সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপু আপনি আনকমন একটি রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করেছেন। আমি কখনো ডাল দিয়ে শুঁটকি রান্না করিনি। আর পুঁই শাকের বিচিও অনেক দিন খাওয়া হয় না।আশাকরি খুব মজা হয়েছিল খেতে। আপনি ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। অনেক ধন্যবাদ আপু শেয়ার করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
মসুরের ডাল,পুঁইশাকের বিচি,আলু,শুঁটকি ব্যাপার টা এক কথায় অসাধারণ।শুঁটকি মাছ আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার।প্রায় সময়ই শুঁটকি মাছ খাওয়া হয়,কিন্তু এরকম করে কখনো খাওয়া হয়নি। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে,তাই অবশ্যই বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখবো।অনেক ইউনিক ও লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
সম্ভব হলে এভাবে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। আশা করি আপনার কাছে ভালো লাগবে। সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
পুঁইশাক আমার অনেক পছন্দের একটি শাক তবে তেমন একটা খাওয়া হয়না আপু মাঝে মাঝে খেয়ে থাকি। আপনি মলা শুটকি এবং মসুরের ডাল দিয়ে বেশ মজার করে পুঁইশাকের বিচি রান্না করেছেন দেখতে অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে। অনেক সুন্দর করে প্রতিটি ধাপ শেয়ার করেছেন অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা অবিরাম।
মসুরের ডাল ও মলা শুটকি দিয়ে পুঁইশাকের বিচির রান্না রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। এই রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনাকে পরিবেশন খুব ভালো লেগেছে।
সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
মসুরের ডাল ও মলা শুটকি দিয়ে পুঁইশাকের বিচির রান্না চমৎকার হয়েছে আপু। এভাবে কখনও খাওয়া হয়নি। গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটা খেতে দারুণ লাগবে। আপনার এই পোষ্টের মাধ্যমে একটি ভিন্ন ধরনের রেসিপি দেখতে পেলাম। আমাদের সাথে রেসিপিটা ভাগ করে নেওয়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
সুন্দরও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য রইল অনেক শুভকামনা।