The Diary Game, 20 Januri 2024 || Rasa pedas buat selera bertambah
Setiap kita punya orientasi rasa yang berbeda sesuai kultur dan latar dimana kita di lahirkan. ada makanan yang menurut orang sangat enak begitu sampai di mulut kita justru sebaliknya. Namun ada juga makanan yang secara universal bisa di terima semua lidah.
Makanan sederhana bisa saja menjadi ter enak bagi seseorang. Macam hari ini saya baru saja melahap sepiring makan siang dengan menu nasi putih ayam goreng dengan sambal pedas persis yang kusukai di tambah sedikit kerupuk di atasnya, ciri khas Indonesia banget.
Ya, saya sangat menyukai makanan pedas. Tanpa pedas rasanya kurang lengkap untuk menggenapi rasa laparku. Dalam kehidupan sebagai warga Aceh. pedas hampir mengihiasi semua menu makanan. Baik kuah beulangong, kuah pliek, masak puteh juga masak mirah semua ada nuansa pedasnya. Sehingga lidah kami sudah terbiasa dengan pedas dan beragam capuran bumbu.
Pernah suatu waktu saya ke jogja dalam satu event. Di sela sela itu kami kulineran mencoba makanan setempat seperti Gudeg, bacem, sampai nasi kucing (nasi kecil) untuk sarapan pagi pun kami coba. Namun hal yang sangat kontras perbedaannya adalah soal rasanya. Disini sambal sekalipun menurutku cukup manis kurang cocok untuk orang penyuka pedas meskipun rasanya enak.
Dilain waktu saya berkunjung ke seorang teman di Universitas Swadaya Gunung Djati Cirebon. Saya diajak makan Empal Gentong, kuliner khas Cirebon terbuat dari daging yang dimasak dengan kayu bakar, dengan kuali terbuat dari tanah. Duh ini rasanya benar-benar menggugah selera persis daging Makmeugang yang dimasak orang Aceh menjelang puasa dan hari Raya.
Di beberapa daerah di Indonesia cita rasa kita hampir sama. Ada pun perbedaan tak terlalu signifikan sebab negara kita berada ji jalur Rempah Nusantara yang kaya akan hidangan dan cita rasa.[]
Kontak
TikTok: https://www.tiktok.com/@irwankomunikasi?_t=8iwHdvk69Gn&_r=1
Facebook: https://www.facebook.com/irwan.sahdkv
Instagram: https://www.instagram.com/irwankomunikasi/
Steemit: https://steemit.com/@irwankomunikasi