The diary game 16/08/2020 - 炒凉皮

今天又是最热的一天，最高温度华氏109度。 早上八点多的时候才84度，早早起了床，叫上小女和身边人匆匆忙忙去社区外面走了半个小时的路。在走路的时候，突然看到远处的天空闪电，小女赶紧数1001，1002，1003...在计算几秒听到行雷，她说这样的话我们就知道行雪闪电的地方离我们多远了。还有点小雨花从天空洒下来，一点也不热，但也没有平时早上的凉风习习。回到家以后，一阵雷雨落下来，还以为大雨以后，天气会凉快点，但温度不减反升，室外温度现在已到106度。

以前见过追随者@Emmali写过一篇关于制做凉皮的文章，简单容易:

1. 一斤面粉，一把盐，放大概200g水入面粉揉成面团，静置一小时。

2. 用水像搓衣服一样把面团所有的面浆洗出来。

3. 一盆面浆放置四五小时直到面浆沉淀。面筋用清水浸泡。

4. 除去面浆上面的黄水，放入盐，搅匀，铁盘刷油，放入一二勺面浆入铁盘，在滚开的水上面蒸熟，这就是凉皮了。

5. 最后，放面筋入铁盘蒸熟。

我看到这几天的天气实在太热，昨天下午就制定了一些凉皮，今天早上可以炒来吃。我切了二条小节瓜，红萝卜，蘑菇，葱花，猪肉丝，和几只大虾用来炒凉皮：

1，烧热锅，下橄榄油，肉丝，节瓜丝和红萝卜丝，炒开。

2，放落蘑菇和虾，再炒，盖上锅盖，煮熟所有的食材。

3，放入凉皮，面筋，和青葱，炒至所有食材均匀，就可以关火起锅了。

我们午饭吃着这盘凉皮，吃着吃着，都不觉得热了。小女还制作了饭后甜品焦糖蛋布丁，加上一点奶油，巧克力，蓝莓和草莓，有甜有酸，味道正好。

现在因为病毒在这里失去控制，每天的生活不是这么容易过。但我们总到苦中作乐，面对挑战，积极过好每一天。