32% des Américains sont déjà flexitariens: une bonne nouvelle pour l'industrie de la viande de légum

"Je suis vraiment désolé pour vous si vous êtes un éleveur de bétail, mais cela a le goût d'un hamburger, alors j'ai de très mauvaises nouvelles pour vous." Voici Jeremy Clarkson, le célèbre automobiliste et journaliste du programme The Grand Tour de la BBC. L’un des gags du spectacle est sa facette végétalienne, ce que ses collègues prennent pour le forcer à manger des plats végétariens, qu’il déteste.

La déclaration du présentateur est faite dans une barre sombre enregistrée de manière familière pendant son temps libre. Il suffit de frapper la première bouchée de l'Impossible Burger. Deux ans ont passé depuis qu'il a enregistré cette vidéo, une période dans laquelle la célèbre société de la Silicon Valley affirme avoir amélioré sa formule de manière incroyable.

Du marché des 1.000 millions de dollars aux 20.000 millions

Nous avons un nouveau rapport d’une ONG sur l’état actuel du marché de la viande artificielle. Au cours de la dernière décennie, les produits animaux d’origine végétale (viande, œufs ou faux lait) ont connu