地中海飲食法 ， 原來是人人也可以做到的健康飲食法

太太叫我要開始學習「地中海飲食法」，我起初聽到這一個字時，只聯想到中老年人的男性飲食法。「地中海」在香港的中老年男人的形容詞，代表著頭頂已「地中海」，開始光頭。

原來「地中海飲食法」並不是指中老年人，原來是一個地區的主要飲食方法:

地中海飲食始於1960年代，源自於居住在地中海沿岸國家的飲食習慣，像是義大利、西班牙、希臘等地區。他們大量攝取蔬果、少吃紅肉、食用好油，罹患心血管疾病的比例非常低。《U.S. News》表示，地中海飲食是一種生活方式，以攝取健康的脂肪來源、蔬菜、水果和堅果、可食用魚類、雞肉，奶製品則少量食為概念。
來源: https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g33308423/mediterranean-diet/

低糖、低納、不是以紅肉方式吸收脂肪，現時一步一步去改善及養成新的習慣。經過幾十天時間，現時已習慣每天都要吃菜，特別是「生菜」。水果方面，我已每天都會有「香蕉」。而堅果方面，透過早餐麥片及「腰果」來吸收。

肉類方面，現時在不必要下，已很少吃牛肉及豬肉，改為「雞肉」。

最大的問題便是「魚」，一直我也很少吃魚，甚至有討厭的情況，但是太太卻極度喜歡。所以，現時要真的訓練一下，要不然，太太出院，就可以陪她吃。

原來「地中海飲食法」還有一些原則要跟從，例如橄欖油代替其他油。以香草代替味精或鈉 (鹽) ，特別減少100%飽肚的情況，朋友說是「七份飽」。

圖片來源 : https://pixabay.com/zh/photos/salad-fruits-berries-healthy-2756467/