Nuestros Botánicos. Parte 2 🍒🌱🌿
¡Saludos Steemians!
Hoy quisiera hablarles sobre los botánicos y especias que utilizamos en HOME GIN KIT para la elaboración de Vermut.
- Ajenjo: Conocida desde la antigüedad por los egipcios, transmitida después a los griegos. Es una planta perenne herbácea, tiene las as hojas dispuestas de forma espiral, son de color verde grisáceo por el anverso y blancas en el reverso. Su sabor se caracteriza por un marcado carácter amargo.
Se puede encontrar en casi toda Europa y el Magreb occidental, ya que originalmente se distribuyó desde Europa Occidental hasta Asia Central. Y en la actualidad es posible encontrarla en casi todo el mundo debido a la poca dificultad de su cultivo.
- Salvia: La Salvia es un género de planta perenne, pertenece a la familia de las Lamiáceas (Lamiaceae); como la menta, el orégano, el romero o el tomillo. Su sabor es algo picante, astringente y pronunciado. Debido a su intensidad de sabor y aroma es conveniente utilizarla de forma moderada.
- Genciana: La Genciana es una especie con su origen en los Carpatos y que pocas veces aparece en otras cordilleras de Europa y Asia. Es una planta herbácea perenne con raíz fuerte y poderosa. Su sabor amargo reside especialmente en su raíz, lo que la hace ideal para preparar tónicas, licores e infusiones.
- Canela: La Canela es la corteza del árbol de hoja perenne llamado Cinnamomun zeylanicum, varidad originaria de Ceylan. Se caracteriza por una dulce y agradable aroma a madera, delicada e intensa. La canela en rama es un producto ideal para aromatizar varias bebidas como infusiones, vermut, pacharán o la sidra.
- Manzanilla: La Manzanilla es originaria de Europa, pero se encuentra en estado silvestre en la mayor parte del mundo. Se encuentra distribuida por todas partes y es muy conocida. Su olor es el característico de la manzanilla y posee un sabor amargo.
En nuestro caso, también añadimos Enebro, Cilantro y Cardamomo. Botánicos de los cuales ya hablé en nuestro post anterior Nuestros Botánicos 🍒🌱🌿.
Espero que les haya gustado.
¡Hasta pronto!
Se nota que sabes y disfrutas de tu trabajo. Así es como las cosas funcionan poniendo pasión.
Exacto, la clave está en la pasión ;)