Hello dear Steemians,

Hallo liebe Steemians,

At the current temperatures, it is perfectly in order that today the kitchen remains cold. I am preparing today instead a salad, which will provide the needed energy and cooling. This recipe, like some of the others, comes from my childhood. At that time it was customary to prepare food with ingredients when their season was. And since now is the best time for tomatoes here in Germany, there can be nothing else but a tomato salad. This is delightfully light and tastes particularly delicious on hot days like today.

bei den derzeitigen Temperaturen ist es völlig in Ordnung, dass heute die Küche kalt bleibt. Ich bereite stattdessen heute einen Salat zu, der für die benötigte Energie und Abkühlung sorgen wird. Auch dieses Rezept, stammt wie einige der anderen, noch aus meiner Kinderzeit. Damals war es üblich, Speisen mit Zutaten zuzubereiten, wenn deren Saison war. Und da jetzt die beste Zeit für Tomaten hier in Deutschland ist, kann es also gar nichts anderes geben als einen Tomatensalat. Dieser ist herrlich leicht und schmeckt besonders lecker an heißen Tagen wie heute.

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The required ingredients:

500 g of tomatoes
2 Red onions
garlic
olive oil
salt and pepper
Herbs

Die benötigten Zutaten:

500 g Tomaten
2 Rote Zwiebeln
Knoblauch
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kräuter

We first cut the tomatoes into small pieces and place them in a bowl. The tomatoes are slightly salted until they separate some liquid.

Wir schneiden zuerst die Tomaten in kleine Stücke und geben diese in eine Schüssel. Die Tomaten werden leicht gesalzen bis sie etwas Flüssigkeit absondern.

The garlic and the onions are peeled and also cut into small pieces. These now come to the tomatoes in the bowl. Everything is blended together and seasoned again with salt and pepper and tasted.

Der Knoblauch und die Zwiebeln werden geschält und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Diese kommen nun zu den Tomaten in die Schüssel. Alles wird miteinander vermengt und nochmals mit Salz und Pfeffer gewürzt und abgeschmeckt.

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Finally, we add the olive oil and the herbs and leave everything at room temperature for about 30 minutes. Afterwards, we put everything in small bowls and let us taste the salad. What would fit better than fresh baguette with garlic fresh cheese.

Zuletzt geben wir das Olivenöl und die Kräuter hinzu und lassen alles bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ziehen. Anschließend verteilen wir alles in kleine Schüsseln und können uns den Salat schmecken lassen. Was würde dazu besser passen, als frisches Baguette mit Knoblauchfrischkäse.

Photo by @HomeArtPictures

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