বাঙালি রেসিপি করলা ভাজি || 10% to @shy-fox
হ্যালো বন্ধুরা,
আমি তানিয়া আক্তার, ঢাকা-বাংলাদেশ হতে।
কাল একটি সহজ বাঙালি রেসিপি শেয়ার করেছিলাম, তাই আজও আরো একটি সহজ বাঙালি রেসিপি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেব। সব রেসিপি যে সহজ তা কিন্তু না, তবে কিছু কিছু সহজ রেসিপি রয়েছে যেগুলো আমরা প্রায় সময় রান্না করি এবং সময় বাচাঁনোর চেষ্টা করি।
সহজ হলেও রেসিপিগুলো কিন্তু অনেক স্বাদের হয় এবং সবাই তা পছন্দ করেন। সহজ বলেই যে স্বাদের হবে না কিংবা অন্যরা পছন্দ করবে না এমনটা ভাবা কিন্তু ঠিক না। কারন ভিন্ন ভিন্ন রেসিপির ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ হয় এবং খাবারের সময় ভালো অনুভুতি তৈরী হয়। আজকের রেসিপিটি হলো করলা ভাজি, অনেকেই শুধু করলা দিয়ে ভাজিটি করেন কিন্তু আমরা করলার সাথে আলু দিয়ে ভাজি করি। আবার মাঝে মাঝে চিংড়ি মাছ দিয়েও ভাজি করি।
করলার সাথে আলু দিয়ে একটু বেশী স্বাদের হয়, আমাদের বাড়ীর সবাই শুধু করলার ভাজি খেতে চায় না, তেতো লাগে বলে কিন্তু আলু সাথে দিয়ে ভাজি করলে তেতোর পরিমান একটু কম হয়। যাইহোক, আজকের করলার সাথে আলু ভাজিটি শেয়ার করছি এখন।
 |  |  |
|---|
উপকরণঃ
- করলা
- আলু
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১
প্রথমে আমি করলা এবং আলুগুলোকে ধুয়ে কুচি কুচি করে নিয়েছি, তারপর অন্য একটি পাত্রে রাখবো।
ধাপ-২
একটি কড়াই চুলায় দিবো, কিছু তেল দিয়ে গরম করার পর পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজা ভাজা করেছি।
ধাপ-৩
পেঁয়াজগুলো ভাজা ভাজা হওয়ার পর স্লাইস করে রাখা আলু এবং করলাগুলো এগুলো সাথে মিশিয়ে রান্না করেছি।
ধাপ-৪
মাঝে মাঝে এগুলোকে নেড়ে চেয়ে দিয়েছি, যাতে উপর নিচের সবগুলো ভালো সিদ্ধ হয়।
ধাপ-৫
চেক করে দেখতে হবে আলু এবং করলা সিদ্ধ হয়েছে কিনা অথবা লবন ঠিক আছে কিনা। এগুলো এখন রান্না হয়েগেছে।
ধাপ-৬
করলা ভাজি রান্না হয়ে গেছে, দেখুন এখন কেমন লাগছে আলুর সাথে করলা ভাজি। আমি একটি বাটিতে নিয়েছি পরিবেশন করার জন্য।
ধন্যবাদ
Follow Me On Other Sides
করলা ভাজি আমার অনেক পছন্দের। আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
শুধু স্বাদের না, এটা আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
গ্রুপে তো করলা ভাজি রেসিপি এর হিড়িক পড়ে গেল। অনেকেই এই রেসিপিটা শেয়ার করেছে,তবে আপনার রেসিপিটা বরাবরই আমার ভালো লাগে। খুব ভালো করেছেন রেসিপি টা। করলা আর খুব একটা পছন্দ না,কিন্তু করোলা ভাজি ভালো লাগে
এটা অনেকেরই পছন্দ, কারন স্বাদ ও উপকার দুটোই পাওয়া যায়। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
ঠিকই বলেছেন।
আপু কি দেখালেন,দেখেই শরিরে মধ্যে ঝাকি দিয়ে দিছে, করলা আমার কাছে খুবই তৃতা লাগে। এখন পর্যন্ত আমি করলা ভাজি ভর্তা খাই না,বিশেষ করে বিচি গুলো খুবই গন্ধ লাগে।
তবুও আপনার পোষ্ট দেখে একটু অনুপ্রেরণা পেয়েছি,ট্রাই করে দেখবো খেতে পারি কি না,
খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপু
খুবই সুন্দর হয়েছে রেসিপিটি।আপু বোধহয় রেসিপিটিতে হলুদ ব্যবহার করেন নি।ধন্যবাদ আপনাকে।