বাজার থেকে আনা হাতের তৈরি সেমাইয়ের রেসিপি
হ্যালো
সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজকে আমি শেয়ার করবো হাতে বানানো সেমাইয়ের রেসিপি। আমি বাসায় তৈরি করি নি এগুলো বাজারে এখন কিনতে পাওয়া যায়। আমিও খুব অবাক হয়ে গেছিলাম যে হাতে বানানো সেমাই আবার কিনতে পাওয়া যায় আসলে আমি মসলা কিনতে একটা বড় দোকানে যায় সেখানে আমি এ ধরনের সেমাই গুলো দেখতে পাই এবং আমি দোকানদারকে জিজ্ঞেস করি এগুলো কথা তখন উনি আমাকে বলে এগুলো হাতের তৈরি সেমাই তো আমি বেশ উৎসাহ নিয়ে সেমাই গুলো কিনেছিলাম। অবশ্য রান্না করার পর বেশ ভালোই লেগেছিল খেতে। কিন্তু হাতে তৈরী সেমাইয়ের মতো স্বাদ ছিল না। তো চলুন রেসিপি শুরু করা যাক।
| উপকরণ |
|---|
| সেমাই |
| দুধ |
| চিনি |
ধাপ-১
প্রথমে আমি চুলায় একটি সস্ প্যান বসিয়েছি। তারপর পানি দিয়েছি পানি গরম হয়ে গেলে সেমাই গুলো আমি আগে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিয়েছি।
ধাপ-২
এবার ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে আমি একটা প্লাস্টিকের ঢালাই ছেঁকে নিয়েছি।
ধাপ-৩
এরপর চুলায় আবারো সস্ প্যান বসিয়ে আমি এক লিটারের মতো দুধ দিয়ে দুধটা ভালোভাবে ফুটিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এরপর আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা সেমাই গুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে অনেকক্ষণ রান্না করে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এরপর অনেকটা ঘন হয়ে যাওয়ার পর পর চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিয়েছি। এরপর ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করেছি।
যেহেতু আমি বাবুকে এক একদিন এক এক ধরনের খাবার দেওয়ার চেষ্টা করি তাই আমি সেমাইগুলো কিনেছিলাম এবং ও খুব পছন্দ করেছিল এবং মজা করে খেয়েছিল। তো বন্ধুরা অবশ্যই বাজারে যদি এ ধরনের সেমাই আপনারা পেয়ে যান কিনতে পারেন। আমরা অনেকেই এ ধরনের সেমাই হাতে তৈরি করতে পারি না। অবশ্য আমাদের মা চাচিরা খুব সুন্দরভাবে এ ধরনের সেমাই খুব সহজে তৈরি করতে পারেন।
এই পিঠা আমি অনেক আগে থেকেই বাজার থেকে নিয়ে এসে রান্না করি আপু।এই পিঠা খেতে অনেক মজা হয়।আপনি সেমাই বলছেন আর আমরা বলি শুটকি পিঠা।আমরা ছোটবেলায় এগুলো হাতে তৈরি করতাম কিন্তু এখন যেহেতু বাজারে পাওয়া যায় আর কষ্ট না করলেই চলে।আপনি অনেক সুন্দর করে দুধ দিয়ে রান্না করেছেন দেখতে কিন্তু অনেক সুস্বাদু মানুষ হচ্ছে।সাথে যদি নারকেল দিলে খেতে আরো ভাল লাগে আপু।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আসলে আপু হাতে তৈরি সেমাই ঠিক আছে, কিন্তু নিজ হাতে তৈরি সেমাই এর মতো স্বাদ আপনি পাবেন না।তবে আপু আপনি দেখলাম সেমাই গুলো আগে সিদ্ধ করে নিয়েছেন, কেনো দুধের ভিতর দিলে তো একবারে সিদ্ধ হয়ে যায়।যাইহোক আপু খেতে ভালো লেগেছে জেনে খেতে অনেক ভালো লাগল। ধন্যবাদ আপু।
আপু এই সেমাই পিঠা আমার খাওয়া হয় না। আমি নিজেই খুব সুন্দর কটতে পারি।তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুব মজার হয়েছে খেতে। ঘন দুধ দিয়ে খুব মজার সেমাই রান্না করলেন।খুব লোভনীয় হয়েছে।শীতের সময় এমন পিঠা খেতে বেশ মজাই লাগে। সায়ান খুব পছন্দ করেছে জেনে ভাল লাগলো। আসলে বাচ্চাদের একই রকম খাবার না দিয়ে এমন ভিন্ন করে খাবার দিলে খাবারের প্রতি ওদের আগ্রহ বাড়ে। শিখে নিলাম।ধন্যবাদ আপু।
মিষ্টি জাতীয় যে কোন জিনিসই আমি খেতে অনেক পছন্দ করি। আপনারা সেমাইটি দুধ চিনি দিয়ে সুন্দর করে রান্না করে খেতে অনেক দারুন লাগে। এ ধরনের সেমাই বাজারে অনেক পাওয়া যায়। আপনি যেভাবে সেমাইটি রান্না করেছেন তা দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে সেমাই রান্নাটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর একটি সেমাই রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
বাজারের কেনা সেমাই কখনো খাওয়া হয়নি তবে হাতে তৈরি সেমাই অনেক খেয়েছি। আমার কাছে হাতের সেমাই খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে দুধ দিয়ে সেমাইয়ের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার উপস্থাপনা দেখে জিভে জল চলে আসলো। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।