তেলাপিয়া মাছের লেজ ভর্তা || @shy-fox 10% beneficiary
হ্যালো বন্ধুরা,
সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ভাল আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করি।
বন্ধুরা আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব তেলাপিয়া মাছের লেজ ভর্তা। লেজ খেতে খুব একটা পছন্দ করি না আমরা। তাই আমি সব মাছের লেজ গুলো একসাথে রেখে পরে এটা ভর্তা বানিয়ে খাই। তো আমার ফ্রিজে বেশ কিছুদিন ধরে কিছু তেলাপিয়া মাছের লেজ জমিয়ে রেখেছিলাম। আমি সেগুলো আজকে ভর্তা বানিয়েছি আর সেটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। আশা করছি আপনাদের কাছে এটা ভালো লাগবে। আমি এভাবে বড় মাছের লেজ ভর্তা খেতে খুব পছন্দ করি। তাই আপনাদের সাথে শেয়ার করা আরকি।
উপকরণসমূহ
★ তেলাপিয়া মাছের লেজ
★ পেঁয়াজ কুচি
★ টেলে নেওয়া শুকনা মরিচ
★ রসুন কুচি
★ সামান্য আদার টুকরা
★ সরিষার তেল
মাছগুলো ভাজার জন্য উপকরণ
★ লবণ
★ হলুদ গুঁড়া
★ সয়াবিন তেল
প্রস্তুতপ্রনালি
ধাপ-১
প্রথমে আমি এই মাছগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি এবং মাছ গুলোতে লবণ হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে আমি চুলায় একটা ফ্রাইপ্যান বসিয়ে গরম হয়ে গেলে আমি তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-২
মাছগুলো ভাজা হয়ে গেলে আমি মাছগুলো থেকে কাঁটা ছাড়িয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৩
মাছগুলো ভর্তা করার জন্য আমি একটা শিল নোরা নিয়েছি। আপনারা চাইলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করতে পারেন। তো আমি ভর্তা বিশেষ করে শিলপাটায় বেটে নেই এটা ভালো লাগে খেতে।
ধাপ-৪
আমি প্রথমে শুঁকনো মরিচের ভর্তা বানিয়েছি। তারপর আমি বেঁছে রাখা মাছ গুলো দিয়ে ভালোভাবে বেটে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এরপর আমি পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা এবং সামান্য সরিষার তেল দিয়ে হালকা করে বেটে মাছের পেস্টের সাথে মিশিয়ে নিলেই আমার মজাদার মাছ ভর্তা তৈরি।
ফ্রিজে মাছ অনেকদিন থাকলে সেই তরকারি খেতে ভালো লাগে না। তখন এইভাবে ভর্তা বানিয়ে খেয়ে দেখবেন খুব মজা লাগে। আর ভর্তা বানানোর সময় আদা দিবেন এতো মাছের একটা আশঁটে গন্ধ থাকে সেটা দূর হয়। আমি ভর্তার সাথে সবসময় একটু মরিচের ভর্তাও রাখি আমার ভালো লাগে খেতে।
তো বন্ধুরা আজ আর নয়। দেখা হবে পরবর্তী সময়ে অন্য কোন রেসিপি নিয়ে। ততক্ষণ সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। আর রেসিপিটি ভালো লাগলে আপনাদের সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে জানাতে ভুলবেন না।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমি লেজ পছন্দ করি না, তবে এভাবে ভর্তা বানিয়ে খেলে ভালো লাগবে। এই রেসিপি সম্পর্কে কোন ধারণা ছিলোনা। আজ নতুন কিছু শিখালাম ভাবি।
এরপর থেকে এভাবে ভর্তা বানিয়ে খেয়ে দেখবেন খুব মজা লাগে খেতে। আমি মাঝে মধ্যেই বানায়। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
মাছের লেজের ভর্তা এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। যেকোনো ধরনের ভর্তা খেতে আমার কাছে ভালো লাগে। তবে আমরা ভর্তা তে আদাটা ব্যবহার করিনা। একদিন বাসায় ট্রাই করে দেখব। ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
এভাবে বড় মাছের ভর্তাটা খুবই সুস্বাদু লাগে আপু একদিন খেয়ে দেখবেন। আর আদা দিলে ভর্তার স্বাদ আলাদা লাগে। এটা মায়ের কাছে শেখা। ধন্যবাদ।
বাহ সুন্দর একটি রেসিপি।আমিও মাছের ভর্তা করি কিন্তু কখনও এভাবে লেজ ভর্তা করে খাওয়া হয়নি ।ট্রাই করবো একদিন।শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আমরা সবসময় টাকি মাছ, শুটকি মাছের ভর্তা খেয়ে থাকি। তবে এভাবে একদিন ভর্তা বানিয়ে খেয়ে দেখবেন আমার বিশ্বাস এটা আপনি পছন্দ করবেন। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আসলে আপু আপনি ঠিক বলেছেন কিছু দিন মাছ ফ্রিজে থাকলে সেগুলো আর খেতে ভালো লাগে না। আপনার কাছ থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখলাম। এভাবে একদিন অবশ্যই বাসায় লেজ ভর্তা করে খাব। আপনার ভর্তা দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে।
আমি যখন যখন মাছ কিনি তখন সব লেজ গুলো আলাদা করে রেখে দেই। যখন বেশ কিছু লেজ হয় তখন এভাবে ভর্তা বানিয়ে খাওয়া হয়। আর ফ্রিজে বেশি দিন কিছু রাখলে পরে খেতে ভালো লাগেনা।
তেলাপিয়া মাছের লেজ ভর্তা রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে আপু। তেলাপিয়া মাছ আমার অনেক পছন্দের একটি মাছ। তেলাপিয়া মাছের ভর্তা এর আগেও অনেক খেয়েছি খেতে অনেক মজা লাগে। মাছ ভর্তার প্রতিটি ধাপ শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও ধন্যবাদ আপু আমার রেসিপিটি মনোযোগ দিয়ে পড়ার জন্য। আর আমার বাসায় সবাই এই ভর্তা খেতে পছন্দ করেন।
আমি তো যে কোন মাছের লেজ খেতে ভীষণ পছন্দ করি। আপনি লেজ দিয়ে খুবই ইয়াম্মি একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভর্তার। দেখি তো মনে হচ্ছে খেতে ভীষণ ভালো লেগেছে। আমার কাছেও ভীষণ ভালো লাগে এই রেসিপিটি খেতে। খুবই ইউনিক ছিল আপনার আজকের এই রেসিপি।
আমরা বাসার কেউই মাছের লেজ খেতে পছন্দ করি না। লেজে অনেক কাটা থাকে বলে আরও খাইনা। এভাবে ভর্তা বানিয়ে খেয়ে থাকি খুব ভালো লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে তেলাপিয়া মাছের লেজ ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন। সুন্দরভাবে তৈরি করা পাশাপাশি ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল
তেলাপিয়া মাছ খেতে আমার একদম ভালো লাগেনা কিন্তু আপনার কাছ থেকে এই ভর্তা রেসিপি শিখে নিলাম। এখন থেকে মাছ দিয়ে তরকার না করে ভর্তা বানিয়ে খাব। আপু আপনি মাছের লেজ দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে ভর্তা বানিয়েছেন। আপনার ভর্তা দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন।ধন্যবাদ মজাদার ভর্তা রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ওয়াও অসাধারণ তেলাপিয়া মাছের লেজ ভর্তা রেসিপি করেছেন। খুব লোভনীয় পোস্ট। রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেলো। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অসাধারণ রেসিপি আমাদের উপহার দিয়েছেন আপু খুবই ভালো লেগেছে এত সুন্দর ভাবে রান্না করা দেখে এবং মাছ ভর্তা করতে দেখে। তেলাপিয়া মাছ এভাবে ভর্তা করে খাওয়া যায় তা আগে ধারণা ছিল না। আপনার পোস্ট দেখে ও জানতে পেরে বেশ ভালো লাগলো।