রাতের ভোজন || খিচুড়ি সাথে আলু, বেগুন এবং পটল ভাজা
"হ্যালো",
হঠাৎ করে অসুস্থ হয়ে পড়েছিলাম।এখন মোটামুটি ভালো আছি। সবাইকে নতুন একটি ব্লগে স্বাগতম। বেশ কদিন ধরে খিচুড়ি খেতে মন চাচ্ছিল। আসলে আকাশটা একটু মেঘলা মেঘলা কদিন থেকে। আর এই মেঘলা দিনে খিচুড়ি খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আর এমনিতে খিচুড়ি খুব পছন্দ করি আমি। তো ভাবলাম যে খিচুড়ি রান্না করবো। যেই ভাবা সেই কাজ৷ খিচুড়ি রান্না করে ফেলি আর খিচুড়ির সাথে আমি বেশ কিছু ভাজির রেসিপি রান্না করেছি। যেগুলো আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি।
★ আমি বেশ কয়েক প্রকার ডাল দিয়ে খিচুড়ি রান্না করেছি। অনেকে আছে সাদা পোলাও কিংবা প্লেন পোলাও খেতে বেশি পছন্দ করে কিন্তু আমার কাছে কেন জানিনা হলুদ দিয়ে খিচুড়ি কিংবা মাংস দিয়ে হলুদ পোলাও বেশি ভালো লাগে খেতে। এজন্য বাসায় বেশিরভাগ সময় খিচুড়ি রান্না করা হয় এবং আমার বরও খেতে ভীষণ পছন্দ করে। খিচুড়ির সাথে মাংস রান্না করলে আমার কাছে সেটা আরো খেতে ভালো লাগে। তবে আজকে মাংসের কোন আইটেম রান্না করিনি।
★ আলু ভাজা আমার যে কি পছন্দের খাবার সেটা আমি বলে বোঝাতে পারবো না এবং আমার বাবুর এটা ভীষণ পছন্দের খাবার। ওকে আমি প্রায়ই আলু এরকমভাবে ভেজে দেই এবং ও খুব মজা করে খায়। আর খিচুড়ির সঙ্গে কিন্তু আলু ভাজা খেতে ভীষণ ভালো লাগে।
★ খিচুড়ি হবে আর বেগুন ভাজা হবে না এটা তো ভাবাই যায় না। আর বেগুন ভাজা খেতে আমরা সবাই খুব ভালোবাস। বিশেষ করে আমার বাসার সবাই বেগুন ভাজা খুব পছন্দ করে। বেগুনের তরকারি খুব একটা খাওয়া হয় না কিন্তু বেগুন ভাজাটা বেশি খাওয়া হয়।
★ পটলের তরকারি আমার কাছে কেন জানি না পানসে পানসে লাগ। তাই পটল বেশিরভাগ চচ্চড়ি এবং ভাজা করে খাওয়া হয়। তবে আমি পটল ভাজলে আগে পটল ভেজে পরে আবার পেঁয়াজ ভেজে মিক্সড করি। তখন আমার কাছে খেতে সেটা বেশি ভালো লাগে এবং আমার বাসায় সবাই এটা ভীষণ পছন্দ করে। পেঁয়াজ ভেজে না দিলে তো পটল ভাজি কেউ খাবেইনা আমার বাসায়।
এই ছিলো আজকের রাতের ভোজন। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আসলে যারা খাদ্য রসিক বিশেষ করে যারা খেতে ভালোবাসেন তাদের জন্য আজকের এই রেসিপিগুলো বেশি ভালো লাগবে।আজকে আমরা সবাই খুব তৃপ্তি করে খেয়েছি এবং খাবারগুলো বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। তো বন্ধুরা দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন বিষয় নিয়ে। ততক্ষণে সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আমরা প্রায় দিনে মেসে এই রেসিপি খেয়ে থাকি। খিচুড়ির সাথে বেগুন ভাজি ও পটল ভাজি খেতে বেশ ভালোই লাগে। পটল ভাজির থেকেও আমার কাছে বেগুন ভাজি খেতে সব থেকে বেশি ভালো লাগে। আপনার রেসিপি তৈরি দেখে আমার জিভে জল চলে এসেছে। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।
অসুস্থ্য শরীর নিয়ে দেখছি বেশ ভালই রান্না করলেন। আজকার খিচুড়ীর সাথে আর মাংস ভাল লাগে না আপু। আপনার তৈরি করা পটল ভাজা, বেগুন ভাজা আর আলু ভাজা দিয়ে খিচুড়ি খেতে মনে হয় বেশ ভালই লাগছিল তাই না আপু।
আহা!! আপু, কতইনা লোভনীয় খাবার দিয়ে রাতের ভোজন সম্পন্ন করেছেন। আপনার মত আমার কাছেও মেঘলা মেঘলা দিনে কিংবা বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে খুবই ভালো লাগে। আর সেই খিচুড়ির সাথে যদি হয় বেগুন ভাজা তাহলে তো কোনো কথাই নেই। তবে হ্যাঁ আপু, পটল ভাজা আমার কাছেও পান সে মনে হয়। পটল ভাজা কিংবা পটলের তরকারি দেখলে মনে হয় এসব রোগীদের খাবার। তবে কি আর করার পুষ্টিকর সবজি হিসেবে খেতে তো হবেই। যাক আপনার রাতের ভোজনে খিচুড়ি সাথে আলু, বেগুন এবং পটল ভাজা দিয়ে বেশ জমিয়ে খেয়েছেন। আর সেই বিষয়ে পোস্ট উপস্থাপন করেছেন এজন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ঠিক বলছেন আপু অসুস্থ হলে কিন্তু কিছু খাওয়া যায় না মুখের রুচি চলে যায়। আবার যখন রোগ ছেড়ে যায় তখন এটা ওটা খেতে তো খুব মন চায়। মেঘলা দিনে দারুণ একটি ভোজন করলেন আপু আপনি সব লোভনীয় খাবার। এমন মজার মজার বেগুন ভাজা, পটল ভাজা, আলু ভাজা দিয়ে তো খিচুড়ি খেতে অনেক ভালো লাগবে। খাওয়ার সময় একটু ডাকলে তো পারতেন কিন্তু এখন অনেক মিস করতেছি।
আপু রাতের ভোজনটা বেশ ভালই হয়েছে দেখছি । আসলে মেঘলা মেঘলা আকাশ হলে মনে হয় সবারই খিচুড়ি খেতে বেশ ভালো লাগে ।বেশ মজা করে খিচুড়ি খেয়েছেন দেখছি ।এভাবে আলু ভাজা খেতে বাবু বেশ পছন্দ করে জেনে বেশ ভালো লাগলো । ধন্যবাদ ।
আপু আপনি সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে আপু বৃষ্টির দিনে এমন খিচুড়ি আর বেগুন ভাজি হলে আর কিছুই লাগে না। আপনার মতো আমার কাছে ও পটল ভাজি করে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বেশ ক'দিন অসুস্থ থেকে অবশেষে আপনি সুস্থ হয়েছেন এটা জেনে ভালো লাগলো আপু। আসলেই মেঘলা দিনে খিচুড়ি খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে যেহেতু এখন রোজার সময় তাই তেমন একটা খিচুড়ি খাওয়া হয়ে উঠছে না। খিচুড়ির সঙ্গে কয়েক প্রকার ভাজি রেখেছেন আসলেই এরকম রেসিপি আপনাদের খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনার পছন্দের সাথে আমার পছন্দেরও দেখছি অনেক মিল আছে। আলু আর বেগুনের ভাজি রেসিপি আমার কাছেও তো সবসময় ফেভারিট । আর একটু মেঘলা ভাব হলে বা বৃষ্টি হলে খিচুড়ি খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। আগে জানলে কালকে রাত্রে আপনাদের সাথে যোগ দিতাম আর এই মজাদার রেসিপিটার স্বাদ নিতাম।
বাহ্! আপনি তো দেখছি আমার পছন্দের খাবার গুলো তৈরি করছেন আপু। খিচুড়ির সাথে আলু, বেগুন এবং পটল ভাজা সবগুলো খাবারই আমার খুব প্রিয়। দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। খেতেও মনে হচ্ছে খুবই ইয়াম্মি হয়েছে। উপস্থাপনা এবং পরিবেশনাও এক কথায় দুর্দান্ত হয়েছে। ধাপে ধাপে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।