[daily] 전자렌지만 있다면 누구나 가능한 수제 요거트 만들기!

highyoonzi (58)in #kr-newbie • 7 years ago (edited)

안녕하세요! 스팀잇 뉴비 @highyoonzi 입니다.
오늘은 제가 평소에 자주 해먹는 수제 요거트 만드는 법을 소개하려고 해요!

우선, 저는 요거트를 어어어어엄청 좋아합니다!
밤에 다음날 아침에 요거트 먹을 생각하면서'빨리 아침 왔으면 좋겠다ㅠㅠ' 하는 사람이에요 ㅋㅋ 별 다른 기계 없이 전자레인지만 있으면 만들 수 있으니 유용하게 참고하셨으면 좋겠어요!

간단해요! 우유, 요구르트만 있으면 됩니다.

시작해볼게요!

1. 1L 용기에 우유를 부어줍니다!
제가 한 10번 정도 계속해서 만들어 본 결과 0.8 L 정도 붓는게 제일 꾸덕한 점성으로 잘 되는 것 같아요.

그리고 1L 용기에 우유 다 붓고 불가리스까지 부으면 넘치니까 적당히 잘 조절해서 넣으세요!

2.뚜껑을 연 채로 전자레인지에 2분 40초 돌려주세요.

이것도 2분 40초가 제일 적당한 것 같아요! 너무 뜨거우면 유산균이 죽어요.

3.그리고 불가리스를 한 통 다 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
유산균이 잘 섞일 수 있도록 저어주고!
다시 한 번 쇠숟가락은 노노노!! 나무숟가락을 이용해주세요!

(비피더스, 불가리스 둘 다 가능해요! 저는 개인적으로 불가리스가 더 잘 되는 것 같았어요! 사진은 비피더스인 게 약간 모순이지만..)
(그리고 꾸덕한 요거트를 원하면 우유의 비율을 줄이시고 요구르트를 좀 더 넣으면 돼요! )

4.그리고 다시 전자레인지에 뚜껑열고 2분!

전자레인지 성능을 보고
적당히 따뜻하게 데우면 됩니다!

5. 상온에 8~12시간 정도 두기! --> 냉장보관

옮길 때 이 용기에 충격을 주면 안돼요! 전자레인지 돌린 뒤 옮기다가 용기가~출렁~이렇게되면 그 요거트는 fail.. 상온보관할 곳까지 살금살금 옮겨주세요! 전자렌지 안에 보관하는 것도 좋습니다.

상온에서 10시간 정도면 충분한 것 같아요!
저는 저녁이나 밤에 만들어두고 아침에 일어나서 냉장고에 넣고, 아침 운동 1시간 하고 나서 먹는데 딱 좋아요! 행복 >_<
만들어두면 4~5일 정도 먹는 것 같아요.

저는 요거트를 처음 만들 때 양조절을 잘못해서 넘치고 흘리고 난리났었어요 ㅋㅋㅋ 기숙사 주방에서 했는데 우유가 넘쳐서 뒷처리하느라 힘들었습니다... ㅎㅎㅎㅎ 지금은 엄청 능숙해져서 만드는 데 정말 10분도 안걸려요!

상온 보관 후
완성된 것!

달지 않은 플레인요거트에요!
이걸 먹으면 시중 요거트에 설탕이 얼마나 많이 들어있는지 알 수 있어요!
다이어트 할 때 먹기에 좋아요! 물론 당이 들어있으니 넘 많이 먹으면 안좋지만요ㅠㅠ

과일이랑 먹으면 진짜 맛있답니다!

여기서부턴 제가 먹는 과일, 견과류 조합들을 보여드릴게요!

아몬드, 시리얼, 키위, 바나나, 코코넛 칩 조합
친구가 제가 만든 요거트를 먹어보고 싶다고 해서 최대한 맛있게 하려고 만든 조합이에요!
코코넛 칩은 요즘에야 먹고 있는데 잘 어울려요. 그리고 시리얼은 칼로리가 좀 높지만 맛있으니까 계량컵을 구매해서 1컵이나 0.5컵 기준으로 재서 먹고 있어요.