[안주] 백명란젓
생명란
<명란 세척>
물 500g 천일염1Ts
소금물에 씻어 물뺍니다.
<절임재료>
천일염 2Ts 청주 100g
손질 후 청주소금물에 씻어 물뺍니다.
소금간을 합니다(1안)
소금청주에 담그어 둡니다(2안)
일주일 후에 완성 백명란젓을 보실 수 있습니다,
<양념>
다시마 우린 물 3Ts
매실청 1.5Ts
양파청 1.5Ts
다진 마늘 1Ts
생강즙 1/2Ts
<명란 세척>
물 500g 천일염1Ts
<절임재료>
천일염 2Ts 청주 100g
<양념>
다시마 우린 물 3Ts
매실청 1.5Ts
양파청 1.5Ts
다진 마늘 1Ts
생강즙 1/2Ts
그냥 궁금한 것인데... 명란을 구워먹기도 하나요? 생긴게 구워도 맛있을 것 같아요.
버터에 구워먹으면 맛있어요
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yes and about wine too
명란을 보고 어란이 생각났습니다. 우리나라는 어란, 일본은 카라스미, 이탈리아는 보따르가~ 국내에서는 어란을 구하기가 참 힘들고 비싸지요. 그만큼 만들기도 쉽지 않고 엄청난 정성이 드는 식재료지요. @hayansool님이 도전해보세요! ㅋ
어란 만들고 가르칩니다 ^^
역시! 혹시나 했는데 역시나 만드시는군요! 궁금하네요. 블로그에서는 못본거 같아요~(제가 못찾았을 수도...)
여기엔 안 올렸습니다
곧 정리해서 올리겠습니다
이제 봄날씨네요.
^^가볍게 스트레칭해봅니다
감사합니다 선생님