딸기치즈타르트 Strawberry cream cheese tart 만들었어요. : )

안녕하세요. 해피리아입니다. : )
주말에 배웠던 딸기크림치즈 타르트가 너무 맛있었던 기억이 자꾸 새록새록 났어요.
많이 어렵지 않지만, 완성도가 꽤 높은 맛있는 디저트를 소개해 보려고 합니다. : )

정말 많은 카페의 디저트도 먹으러 다니고, 클래스도 듣고 책을 읽어보면서 느낌점은 아무래도
재료가 좋아야하고, 맛있어야 한다는 것 같아요.

밀가루와 버터를 주재료로 섞어서 만든 반죽을 타르트틀에 구워서, 그릇형태를 만든 뒤 에 크림이나 과일등을
듬뿍 얹어서 만들면 정말 맛있는 디저트가 완성된답니다.^^

타르트 반죽을 만들어서 오븐에 넣고 1차적으로 구워주었어요.

그 후, 계란물을 한번 입혀주면 타르트 색이 노릇노릇하니 정말 먹음직스럽답니다.

크림치즈 필링을 만들어서 예쁘게 구워주었어요.

그 후, 치즈 반죽이 식을 동안 싱싱한 딸기를 깨끗하게 씻어주고 반으로 잘라주는 작업을 했어요.
치즈반죽을 1차로 만든 후에, 레어치치 필링을 만들어 주었어요!

필라델피아 크림치즈와 마스카포네치즈 두가지를 이용하였습니다. : )

레어치즈를 산처럼 쌓아준 후, 딸기를 한개씩 예쁘게. 모양을 잡아주면 됩니다. : )

정 가운데에 딸기를 1개 올려 중심을 잡아준 후, 딸기를 차곡차곡 쌓아주시면 된답니다.

딸기를 신중하게 골라서 얹어준 후, 크림들이 조금 굳을 수 있도록 냉장보관을 해주었어요.
사실 요즘 서베리아 라는 말이 나올 정도로 많이 추워서, 베란다에 두어도 된답니다. ^^

1조각 예쁘게 잘라서 먹어보았어요.
크림치즈와 딸기 그리고 과자처럼 바삭한 타르트지의 조화가 너무 좋았어요!

(혼자 감탄하면서 먹었네요 ㅎㅎㅎ)

이 글을 읽어주시는 분들이 좋아하시는 디저트는 무엇인지 문득 궁금해지네요. ^^

이제 곧 금요일입니다! 모두모두 화이팅!!