Saludos bella comunidad de Steemit, nuevamente compartiendo con ustedes en Martes de Cocina, esta vez les preparé sopa de cebolla a mi estilo.

Realicé una sopa de cebolla a mi estilo, con los ingredientes que tenía a la mano, le agregué queso rallado y una capa de queso mozzarella, recomiendan queso emmental rallado o gruyere , también recomiendan pan de banquete, pero mi presupuesto no me alcanzaba para comprar ese pan y compré pan campesino, así como también hay que colocarle vino o brandy, pero no tenía nada de eso, sin embargo a pesar que trabajé con mis ingredientes me quedó muy rica mi sopa, una de las cosas que he aprendido bastante en la cocina, es jugar con los ingredientes que tengo al momento de cocinar y los sabores.

Lavamos y cortamos las 5 cebollas en tiras largas (julianas), montamos la olla en la cocina a fuego lento, le agregamos la mantequilla, cuando ya esté derretida, le agregamos la cebolla y sal al gusto y lo removemos constantemente, para que no se pegue en el fondo de la olla.

Esperamos que la cebolla se torne transparente y le agregamos las 3 cucharadas de harina de trigo, removemos para que mezcle bien con la cebolla y lo dejamos cocinar un par de minutos, luego le agregamos el caldo de pollo y lo dejamos cocinar por 20 minutos a fuego lento.

Cortamos el pan en rodajas de 2 a 3 cm, trituramos el ajo y se lo untamos al pan, si gusta le puede agregar mantequilla, lo dejamos tostar por unos minutos, estando lista la sopa de cebolla, la colocamos en los recipientes y las cubrimos con el pan tostado.

Encima del pan les agregamos queso blanco rallado y una capa de queso mozzarella, las colocamos en el horno pre-calentado por 5 minutos.

Lista la sopa de cebolla, sencilla y sabrosa, un plato para compartir en familia y con este clima de lluvia que se está presentando todas las tardes, te comes tu sopa caliente acompañado de pan tostado.