Martes de Cocina | Hallaquitas de Chicharrón | @haidee
Bendecido día para la comunidad de Steemit, hoy les tengo unas sabrosas hallaquitas de chicharrón muy buenas para compartir en familia.
Las hallaquitas hechas de harina de maíz, generalmente son el acompañamiento de pollo a la brasas o carne a la parrilla.
Ingredientes
Preparación
Se humedecen las hojas con agua para evitar que se rompan, se separan y se limpian bien, se remojan en un envase con agua durante 1 hora o se hierven por 5 minutos.
En un recipiente se amasa la harina con el agua, el aceite onotado y la sal hasta que quede una masa homogénea y se despegue con facilidad de los dedos.
Para que el chicharrón adquiera una textura suave en la hallaquita, se deja remojando por 12 horas, luego se procede a cortar en cuadros pequeños, igualmente la cebolla, el pimentón, los ajíes y el cebollín se cortan en cuadros pequeños.
En una sartén se fritan los aliños, luego se le agrega el chicharrón, se mezclan y deja cocinar por 2 minutos para que el chicharrón agarre el sabor de los aliños.
Hacemos bolitas que colocamos en las hojas de maíz secas previamente remojadas o hervidas.
Se envuelve con una o dos hojas, de manera que la masa quede bien cubierta. Se dobla el extremo más angosto de las hojas sobre la hallaquita ya cubierta y con tiras sacadas de las mismas hojas (o con una liga), se amarra en el centro.
En una olla, se calienta a fuego alto, cuando hierva, se introducen las hallaquitas y se cocinan durante 15 minutos, también se puede saber que están listas cuando comienzan a flotar en el agua.
Se retiran de la olla y se escurren por unos 3 o 4 minutos. Se sirven calientes.
La podemos disfrutar grandes y chicos, sus ingredientes son deliciosos, además se puede acompañar con vegetales, quesos, vinos, carnes, mantequilla, guasacacas, tiene diversas opciones e incluso puede sustituir el pan en la mesa.
La puedes guardar en la nevera y a la hora de comer la recalientas, te sirven como desayuno, almuerzo o cena.
Hola amiga que bien has preparado estas hallaquitas de chicharrón, me encanta como se ven, seguro tienen mucho sabor. Suerte y bendiciones.
Hola @alicargofer gracias por tu apoyo y comentario, si amiga de hecho el chicharrón solo es bastante sabroso y con aliños mucho más.
Feliz noche amiga.
Saludos amiga @haidee
Eso si se ve bueno, creo que conozco ésta receta como "guapito" pero no estoy seguro. Excelente presentación.
Hola @adeljose gracias por tu apoyo y comentarios, puede ser guapito porque muchas veces en otros estados de nuestro País hay cosas que son llamados por diferentes nombres.
Hola @haidee, que ricas se ven esas hallaquitas con uno de mis ingredientes favoritos como lo es el chicharrón, es un buena opción como acompañante de cualquier plato y hasta solas se pueden degustar, gracias por compartir tu receta.
Hola @leka25 gracias por tu apoyo y comentarios, si amiga son tan sabrosas que hasta la comemos solas acompañadas con un café con leche.
Amiga que pases una feliz noche.
Que exquisites, para acompañar un pollo frito con mucha guasacaca, seguro te quedaron divinos.
Hola @irene1983 gracias por tu apoyo y comentarios, si con pollo frito y guasacaca quedan muy buenas.
Amiga que tengas buenas noche y dulce sueños.
Que ricas se ven estás hallaquitas,con chicharrón amiga @haidee, su preparación el paso a paso, muy eficiente sin duda una rica receta éxito en todo bendiciones.
Hola @miguelito80 gracias por tu apoyo y comentarios.
Amigo que tengas una Feliz y Bendecida noche.
Son fijas con pollo asado. Saludos.
Buenas tarde @blanca56 gracias por tu apoyo y comentarios, si muy sabrosas con el pollo asado y la guasacaca.
Feliz día amiga.
Se ven deliciosas esas hallacas. Saludos..
Hola @montesdeoca gracias por tu apoyo y comentarios si amigo las hallaquitas de chicharrón son bastante deliciosa.
Amigo gracias por leer mi post mil bendiciones.
Buen idea esa receta que nos compartes amiga felicidades
Hola @yolive gracias por tu apoyo y comentarios amiga.