কাঁচা আমের শরবত রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
উপকরণ সমূহঃ
- কাঁচা আম
- কাঁচা মরিচ
- পুদিনা পাতা
- সাদা লবন
- বিট লবন
- চিনি
- বরফ
- পানি।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
এটা কিন্তু বেশ সহজ একটা রেসিপি, জাষ্ট খালি আমগুলো ঠিক ঠাক মতো স্লাইস করতে পারলেই হলো, আর যদি না পারেন তাহলে আপনি শেষ, মানে কিচ্ছু হবে না আপনাকে দিয়ে হি হি হি। এটা আমি না আমার বউ বলে থাকে মাঝে মাঝে, আরে না আমি সব পারি এটা আবার বলতে হবে নাকি হা হা হা।
প্রথমে আমগুলোকে সুন্দর করে স্লাইস করে নিয়েছি, সাবধানে করতে হবে না হলে কিন্তু হাত কাটার সম্ভাবনা থাকবে। তারপর ব্লেন্ডার মেশিন নিয়ে জগের মাঝে আমের স্লাইস, পুদিনা পাতার কুচি করে দিয়েছি।
তারপর এগুলোর সাথে কাঁচা মরিচ দিয়েছি, খুব বেশী না কারন আমি আবার ঝাল খেতে পারি না।
তারপর বিট লবন এবং সাদা লবন দিয়েছি, বিট লবন একটু বেশী দিয়েছি তাতে স্বাদটা একটু বৃদ্ধি পায়।
তারপর পরিমান মতো পানি দিয়ে বুম বুম বুম মানে ব্লেন্ডার করা শুরু করে দিয়েছি।
বুম বুম এর পর সব একদম পানি পানি হয়ে গেলো, মানে মিলেমিশে জুস হয়ে গেলো আরকি।
গ্লাসে ঢেলে নিন, তারপর উপর কিছু বরফ মানে আইস কিউব দিন তারপর মনে মনে এর স্বাদটা বুঝার চেষ্টা করুন। আমি এটা নিয়ে চম্পট দেই হা হা হা। না এই গরমে সত্যি কাঁচা আমের শরবত বেশ স্বস্তিদায়ক কিছু আমার নিকট। বেশ খাচ্ছি গরমে, শান্তি পাচ্ছি দিলে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
সবাই দেখছি বিভিন্ন রকম ভাবে কাঁচা আমের জুস তৈরি করছে। আমি কখনো কাঁচা আমের জুস তৈরি করে খাইনি। একদিন খেয়ে দেখতে হবে দেখছি। প্রচণ্ড গরমে এবং রোজার ইফতারে এরকম এক গ্লাস ঠান্ডা জুস সব প্রশান্তি করে দিবে।
গরমের কথা কি বলবো আর। সূর্য মামা অনেক চেতে আছে মনে হয় আমাদের উপরে। তাই এতো তেজ দেখাচ্ছে হয়তো। আমিতো ফ্রিজ খুলে কতক্ষন দাড়িয়ে থাকি কিন্তু সেটা লুকিয়ে লুকিয়ে করা লাগে নাহলে আম্মু.... হাহাহা🤭🤭
কালকে যা গরম পড়ছে মনে হচ্ছে টিকে থাকাই কষ্টকর রুমের ভিতর আগুন জ্বলছে। ভাইয়া আপনি কমলা,আপেল এসব রাখা হয় কলিস্টার ভিতরে গিয়ে বসে থাকতে পারেন🤭🤭।আপনার তো চরম বুদ্ধি ভাইয়া।। আপনার গরম ধরলে এটিএম বুথে গিয়ে বসে থাকতেন টাকা কি তুলতেন🤭।গরমের মাঝে কাঁচা আমের শরবত অন্যতম। আপনি ঠিক বলেছেন। দারুণ দক্ষতায় এটি তৈরি করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া। আপনার জন্য শুভকামনা রইল এবং আসলেই গরমের সময় এটা খুবই আমাদের শরীরের জন্য ভালো হবে।
হাহাহা, ভাই এই কাজটা আমিও করছি। আপনার লেখা পড়েই সেই হাসি পাচ্ছে। শুধু আপনি আমি না অনেকেই এক কাজটা করে থাকে৷ তবে যদিও লাভের চেয়ে ক্ষতি বেশি হয়। কিছুক্ষন থাকার পর বের হলে মনে হয় শরীরে আগুন লাগিয়ে দিছে।
যাইহোক, ভাই সকাল সকাল কাঁচা আমের শরবত দেখে খুবই কষ্ট হচ্ছে আমি তো রোজা 🥴 এতো মজার রেসিপি ইফতারের পর শেয়ার করা উচিত ছিলো 😀
আম, তেঁতুল জলপাই এগুলোর কথা শুনলেই জিভে জল চলে আসে। ধন্যবাদ ভাই আমের শরবত রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
হা হা হা তবে আমি কিন্তু ইফতারির সময়ই এগুলো খাই। আসলেও কথাটা ঠিক কিন্তু কিছু সময়ের জন্য হলেও শরীরটা ঠান্ডা করা যেত।
ভাইয়া কাঁচা আমের শরবত আমার খুব পছন্দ। আমি মাঝে মাঝে কাচা আম পোড়া দিয়ে ও শরবত বানাই।আপনার কাছ থেকে একটি বিষয় শিখলাম তা হচ্ছে কাঁচা মরিচ ব্যবহার করা।একটু ঝাল মিষ্টি আমের শরবত নিশ্চয়ই অনেক মজা হয়েছে। টক ঝাল মিষ্টি সাথে পুদিনাপাতার ফ্লেভার অসাধারণ একটি শরবত রেসিপি হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া চমৎকার শরবত তৈরি করে দেখানোর জন্য।
এটা আমারও অনেক পছন্দের আপু, গরমের আরাম বলে কথা, হৃদয়টা শান্ত হয়ে যায়।
ঢাকার শাহবাগে অবস্থিত আজিজ মার্কেটের নিচতলায় বেশ কিছু ফলের জুসের দোকান আছে। অনেক বছর আগে আমার এক বন্ধু সেখানে নিয়ে কাঁচা আমের জুস খাইয়েছিল সেই থেকে এই জুসের প্রেমে পড়ে গেছি।
আমার কাছে দারুন লাগে এই জুস। আপনার আমগুলোর চেহারা যেমন সুন্দর তেমনি জুস দেখতেও বেশ আকর্ষনীয় হয়েছে। আর গরমের কথা না হয় নাই বললাম। ধন্যবাদ ভাই
আসলেই ভাই এই সময়টা কাঁচা আমের জুস সেই লাগে, আমি বেশীর ভাগ সময় বাড়ীতে বানিয়ে খাই।
আর গরমের কথা কি বলব ভাইয়া একদম প্রত্যেকদিন জ্বালিয়ে দিয়ে চলে যাচ্ছে।
আর ভাইয়া আমি দেখছি আপনার আর আমার মিল রয়েছে আমিও স্কুল লাইফে ঠিক এমনটাই করতাম, স্কুল ছুটির পর গিয়ে ব্যাংকের এটিএম বুথে ঢুকতাম কিছুক্ষণ বসে থাকতাম ঠান্ডা হয়ে বেরিয়ে চলে আসতাম, যদিও বের হওয়ার পরে আরও জাহান্নাম মনে হতো হাহাহা।
আর আপনার আজকের শেয়ার করা কাঁচা আমের জুস/শরবত সত্যি দিল ঠাণ্ডা করে দেয়ার মতো একটি আইটেম, টক খেলে এমনিতেই শরীর ঠান্ডা হয়। তার মধ্যে কাঁচা আমের জুস/শরবত হলে তো কথাই নেই। যাইহোক আপনার আজকের শেয়ার করা কাঁচা আমের জুস/শরবত এর রেসিপিটি আমার কাছে দারুন লাগলো। আজ ইফতারের সময় এটাই ট্রাই করে দেখব। ধন্যবাদ।
কাচা আমের শরবত আমার খুব একটা পছন্দ না।একবার বানিয়েছিলাম ঘরে,হয়তো আমার বানানো মজা হয়নি তাই এমন লেগেছিলো।
আমি তো এখনো ফ্রিজে কিছুক্ষণ মাথাটা ঢুকিয়ে দাঁড়িয়ে থাকি,খুব শান্তি লাগে।হি হি
ভাইয়া আমি হাসি থামাতে পারছিনাহ 😆🤭। আপনি বুথে ডুখে ঠান্ডা হয়ে আসতেন।
মনে হয় পুদিনা পাতা ব্যবহারে মনে হয় ঘ্রাণ টা সেই হয়েছিলো।আর ভাইয়া আমি বেশি ঝাল খেতে পারিানহ, আপনি অনেকগুলো কাঁচা মরিচ ব্যবহার করেছেন মনে হচ্ছে অনেক ঝাল হয়েছিলো😜। এ শরবত টক ঝাল মিষ্টির সংমিশ্রণ, খেতে সেই টেস্টি হয়।
শুনেছি কাঁচা আমের শরবত খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে খাওয়া হয়নি কখনো প্রস্তুত করে তবে আপনার রেসিপিটি দেখে খুব লোভ হচ্ছে নিশ্চয়ই খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল বাসায় ট্রাই করে দেখতে হবে
কিছুদিন আগে আমিও কাঁচা আমের শরবত এর রেসিপি শেয়ার করেছিলাম ভাইয়া। অনেকটা এভাবেই তৈরি করেছিলাম। অনেক সুন্দর ভাবে প্রতিটি ধাপে উপস্থাপন করেছেন। এবং পরিবেশ তো জাস্ট অস্থির হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এত সুন্দর একটি পোষ্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য ভাইয়া।