ছোট চিংড়ি দিয়ে কাকরোল ভুনা রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণ-
- কাকরোল
- ছোট চিংড়ির পেষ্ট
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- জিরা গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে কাকরোলগুলোকে সুন্দর করে স্লাইস করে নিয়েছি, তারপর হালকা হলুদ ও মরিচ গুড়া এবং লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি, এরপর কাকরোলের স্লাইসগুলোকে তাতে দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিয়েছি।
এরপর সেই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি, এরপর সকল মসলা ও আদা রসুনের পেষ্ট দিয়েছি সাথে হালকা পানি দিয়েছি কষা করার জন্য।
মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে ছোট চিংড়ির পেষ্ট দিয়েছি এবং পুনরায় সেগুলোকে কষিয়ে নিয়েছি।
তারপর ভেজে রাখা কাকরোলগুলো দিয়েছি, মসলার সাথে মিক্স করে নিয়ে তাতে পরিমান মতো পানি ও কাঁচা মরিচ দিয়েছি। তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
ঢাকনা সরিয়ে বেশ কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি এবং ঝোল শুকিয়ে ঘন হয়ে আসছে তা নামিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেলো আজকের বিশেষ স্বাদের রেসিপি, চিংড়ির পেষ্ট দেয়াতে দারুণ একটা ফ্লেভার ছিলো রেসিপিটিতে, বেশ স্বাদের লেগেছিলো খেতে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
এমন রান্না আগে কখনো দেখি নাই। তাই নতুন ধরনের রান্না দেখে ভালো লাগলো।বাসায় ট্রাই কবো এই রেসেপিটা।ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা রেসেপি শেয়ার করার জন্য।
ভালো থাকবেন সবসময়।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আপনার এই রেসিপি দেখে আমি আর লোভ সামলাতে পারছি না ভাইয়া। তবে যাই হোক আপনি অনেক সুন্দর ভাবে পর্যায় ক্রমে ছবি তুলে পোস্টটি শেয়ার করেছেন দেখে সত্যিই ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
চিংড়ি মাছ আমার অনেক পছন্দের।আর কাঁকরোল এভাবে এমনি ভাজি করলেও খেতে অনেক স্বাদ লাগে । আপনি চিংড়ি পেস্ট ও কাঁকরোল ভাজি করে খুব সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপিটি দেখেই জিভে জল চলে এসে গেল। নতুন একটি রেসিপি আপনার মাধ্যমে শিখে নিলাম। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক টেস্ট ও মজা হয়েছিল আমি বাসায় একদিন ট্রাই করবো।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার রেসিপি টা দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। এবং কালার টা অনেক সুন্দর হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে। চিংড়ি মাছ দিয়ে কাঁকরোল ভুনার রেসিপি টা আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এতো সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
চিংড়ি মাছ দিয়ে এভাবে কাঁকরোল ভুনা কখনো খাওয়া হয়নি আমার। তবে কাকরোল ও চিংড়ি মাছের সাথে বিভিন্ন উপাদানের সমন্বয়ে কাঁকরোল ভুনা তৈরির প্রক্রিয়াটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। নিশ্চয়ই কাঁকরোল ভুনা খেতে খুবই সুস্বাদু ছিল।
সময় কখনও প্রতিকূলে যাবে আবার কখনো অনুকূলে যাবে। এই নিয়ে আফসোস করার কিছু নেই আপনার সাথে একমত। জীবনে ভালো-মন্দ থাকবে এবং সেগুলো মেনে নিতে হবে। সেগুলোকে তোয়াক্কা না করে নিজের মত করে এগিয়ে যেতে হবে। কাকরোল দিয়ে ছোট চিংড়ি মাছ ভুনা করলেন অসাধারণ হয়েছে রেসিপিটি।
কাঁকরোল এর ভুনা কখনোই আমার খাওয়া হয়নি। আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে এটি তৈরি করেছেন যা দেখতে এরকম লোভনীয় মনে হচ্ছে। এই রেসিপিটি দেখে আমার মনে হচ্ছে যে, এটি অনেকটাই সুস্বাদু হবে তাই আমিও রেসিপি তৈরি করে দেখব।
কাঁকরোল রান্না করলে খুব কম খাওয়া হয়। তবে মাঝেমধ্যে কোন মাংসের সাথে দেয়া হয় বা এটি যদি আলু দিয়ে ভাজি করা হয় তখন খেতে ভালো লাগে। তবে এই রেসিপিটি আজকে প্রথম দেখলাম। খুব সুন্দর করে স্লাইস করে কাঁকরোল গুলোকে ভেজে নিয়েছেন আবার ছোট চিংড়ির পেস্ট দিয়ে এগুলো রান্না করেছেন। আসলে ছোট চিংড়ি দিয়ে কোন তরকারি রান্না করলে সেটা কিন্তু এমনিতেই সুস্বাদু হয়। আর ভাবি যে সব সময় নতুন রেসিপি গুলো মনে রাখে সেটা তো আপনার ভাগ্য ভাইয়া, নতুন নতুন রেসিপি স্বাদ পেতে পারেন। রেসিপিটি দেখতে দারুন লেগেছে আমার কাছে। সময় সুযোগ হলে আমিও একদিন তৈরি করব।