"ঝরঝরে বাসন্তী পোলাও রেসিপি"

ঝরঝরে বাসন্তী পোলাও রেসিপি:

অনেক দিন ধরেই কোনো রেসিপি শেয়ার করা হয় না।কারন রেসিপি তৈরি করা একটু সময়সাপেক্ষ বিষয়।আর আমার এক্সাম থাকার জন্য রেসিপি করার সময়ও হয়ে ওঠেনি।এখন যেহেতু এক্সাম শেষ তাই আজ একটি নতুন রেসিপি নিয়ে চলে আসলাম।আমি তৈরি করেছি "ঝরঝরে বাসন্তী পোলাও রেসিপি"।যেটাতে আমি বাজারের কেনা ফুড কালার ছাড়াই শুধুমাত্র হলুদ গুঁড়া দিয়ে রং তৈরি করেছি।আর স্পেশাল সুগন্ধি নিয়ে আসার জন্য গোলাপ জল ব্যবহার করেছি।সবমিলিয়ে রেসিপিটি তৈরির পর দারুণ স্মেল,বেশ টেস্টি ও মজাদার খেতে হয়েছিলো। আশা করি ভালো লাগবে আপনাদের কাছে আমার আজকের বাসন্তী পোলাও রেসিপিটি।তো চলুন শুরু করা যাক রেসিপিটি----

উপকরণসমূহ:

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি গোবিন্দভোগ চাল নিয়ে নিলাম পরিমাণ মতো।

ধাপঃ 2

এখন চালগুলো জল দিয়ে ধুয়ে নিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো লবণ, হলুদ ও ঘি দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ 3

এবারে সবগুলো উপকরণ একত্রে হাত দিয়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 4

এরপর একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো ঘি দিয়ে গরম করে নিলাম।তারপর কাজু ও কিসমিস কড়াইতে দিয়ে হালকা করে ভেজে নিলাম।

ধাপঃ 5

এখন ভেজে নেওয়া কাজু ও কিসমিস তুলে নিয়ে তেজপাতা, এলাচ ও গোটা গরম মসলা দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ 6

এরপর মসলা হালকা নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়ে তার মধ্যে গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ 7

এখন সবকিছু একত্রে মিশিয়ে 3-4 মিনিট ভেজে নিলাম।

ধাপঃ 8

এবারে ভেজে নেওয়া চালগুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দেব।

ধাপঃ 9

যখন চালগুলো ফুটে যাবে তখন সুন্দর ঘ্রাণ নিয়ে আসার জন্য গোলাপ জল দিয়ে দেব 2 টেবিল চামচ।

ধাপঃ 10

এরপর চালগুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে তার মধ্যে চিনি,কাঁচা মরিচ ও ভেজে নেওয়া কাজু-কিসমিস ও গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে নেব।

শেষ ধাপঃ

সবশেষে সবকিছু একত্রে মিশিয়ে আরো 10 মিনিট রান্না করে নেব ভাত।তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "ঝরঝরে বাসন্তী পোলাও রেসিপি।"

পরিবেশন:

এখন এটি গরম গরম ডাল, কিংবা মাছ-মাংস জাতীয় রেসিপির সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।এটি খেতে খুবই টেস্টি ও মজাদার হয়েছিলো।

পোষ্ট বিবরণ: