"মজাদার ফুচকা তৈরী রেসিপি"

কেমন আছেন বন্ধুরা? আশা করি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন ঈশ্বরের কৃপায়।আমিও মোটামুটি ভালোই আছি।তাই আজ চলে আসলাম আমি @green015 যথা নিয়মে আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করতে।তো চলুন শুরু করা যাক---

মজাদার ফুচকা তৈরী রেসিপি:

ফুচকা খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ বোধহয় খুবই কম রয়েছে।ফুচকার দোকানগুলোতে রীতিমতো প্রতিযোগিতা লেগেই থাকে যেন মানুষের।আর এই পূজার মৌসুম হলে তো কথাই নেই।বর্তমানে অনেক প্রকার ফুচকা পাওয়া যায়--তেঁতুল ফুচকা,দই ফুচকা থেকে ফ্রুট ফুচকা ইত্যাদি।যাইহোক আজ আমি পারফেক্ট ফুচকা তৈরির রেসিপি শেয়ার করবো।অনেক সময় বাড়িতে ফুচকা তৈরি করলে অধিকাংশই না ফুলে চুরমুর হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।তবে আমার এই পদ্ধতি অবলম্বন করলে চুরমুর হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকবে।আশা করি ভালো লাগবে এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে।তো চলুন শুরু করা যাক-----

উপকরণসমূহ:

1.আটা- 1.5 কাপ
2.সুজি- 1/2 কাপ
3.লবণ-সামান্য
4.ঘি-1 টেবিল চামচ
5.সাদা তেল- 1কাপ
6.জল

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি পরিমাণ মতো আটা, সুজি ও সামান্য লবণ নিয়ে নিলাম।তারপর সব একত্রে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 2

এখন অল্প অল্প জল মিশিয়ে নেব আটার মধ্যে।এরপর একটি ডো তৈরি করে নেব 1 চামচ ঘি মিশিয়ে।

ধাপঃ 3

তো আমি একদম নরম বা শক্ত নয় এমন একটা ডো তৈরি করে নিলাম উপকরণগুলি দিয়ে।

ধাপঃ 4

এবারে ডো 10 মিনিট রেস্টে রাখার পর আমি ডোটাকে ছোট ছোট ভাগ করে নেব।তারপর হাত দিয়ে লম্বা করে বেলে নেব।এরপর একটি চাকুর সাহায্যে ছোট ছোট লেচি কেটে নেব।

ধাপঃ 5

এরপর ছোট ছোট লেচির উপর হালকা করে শুকনো আটা ছড়িয়ে দেব,যাতে একটি লেচি অপরটির সঙ্গে না লেগে যায়।

ধাপঃ 6

এখন একটি করে লেচি নিয়ে বেলন-চাকির সাহায্যে বেলে নেব।

ধাপঃ 7

এবারে ছোট ও গোল গোল করে বেলে নেব লেচিগুলো।তারপর একটি প্লাস্টিক পেপার বিছিয়ে তার উপরে বেলে নেওয়া ফুচকাগুলি সাজিয়ে রাখবো।

ধাপঃ 8

তো আমি এক এক করে সব লেচিগুলো বেলে নিয়েছি।

ধাপঃ 9

এখন ফুচকা ভাজার জন্য একটি পরিস্কার কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে নেব ।

ধাপঃ 10

এবারে কিছু ফুচকা হাতের তালুতে সাজিয়ে নেব।

ধাপঃ 11

এরপর গরম হওয়া তেলের মধ্যে আস্তে আস্তে ছেড়ে দেব ফুচকাগুলি।তারপর অনবরত নাড়তে থাকতে হবে তাহলেই ফুচকাগুলি ফুলে উঠবে।

ধাপঃ 12

তো ফুচকাগুলি উল্টেপাল্টে ভেজে মুচমুচে করে নেব।

শেষ ধাপঃ

এখন এগুলো একটি পাত্রে তুলে নেব, চাইলে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে রাখাও সম্ভব।

পরিবেশন:

তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "মজাদার ফুচকা রেসিপি"। এটি খেতে দারুণ স্বাদের ও মুচমুচে হয়েছিল।

আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছেই ভালো লাগবে।পরের দিন আবার নতুন কোনো বিষয় নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে, ততক্ষণ সকলেই ভালো ও সুস্থ থাকবেন।

পোষ্ট বিবরণ:

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	poco m2
অভিবাদন্তে	@green015
লোকেশন	বর্ধমান

আমার পরিচয়