die besten Frikadellen kommen aus Finsterbergen :)

Mit diesem Beitrag mache ich auf Facebook auch ein wenig Werbung für Steem.

Wen interessiert es schon, dass Jakob sein literarisches Meisterwerk als Foto und Hörprobe herausgegeben hat? Viel wichtiger ist doch, was es in Finsterbergen zu essen gibt! 🙂

Gestern gab es die weltbesten Hackbällchen - so gut sind sie mir noch nie gelungen. Und da ich seit 40 Jahren Lebensmittel zubereite und bestimmt schon mehrere tausend normale Buletten gemacht habe, will das was heißen.

Die Buletten wurden mit 60% Schweinehack vom Dorfmetzger, 40% geraffelten Zucchinistreifen (diese wurden gesalzen und ausgedrückt), Semmelbröseln, verschiedenen Paprikapulvern, Salz, Pfeffer, Senf. viel Petersilie und - jetzt kommt's - selbst gemachtem Tzatziki zubereitet.

Ich hatte vor zwei Tagen etwas zu viel Tzatziki gemacht, und da ich eh Joghurt anstatt Ei für die Bindung des Bulettenbrats in letzter Zeit immer nehme, habe ich einfach das Tzatziki dazugegeben. Und genau das war der besondere Kick. Das Tzatziki war richtig gut mit Knoblauch gewürzt und auch durchgezogen. Die Knoblauch-Joghurt-Creme hat den Teig richtig fluffig gemacht, und die Buletten sind wirklich ein absoluter Genuss. Ab jetzt mache ich sie nur noch so.

Dazu gab es einen Kartoffelbrei, der bei uns immer eine absolute Kalorienbombe ist, da fast ein ganzes 250-Gramm-Stück Butter auf zwei Kilo Kartoffeln kommt. Das Ganze klassisch mit Muskatnuss abgeschmeckt.

Dann noch zwei Dosen Gemüse aufgemacht: einmal nur Erbsen, einmal mit kleinen Möhren. Das Ganze kam in eine Mehlschwitze. In die Mehlschwitze kam etwas Milch und die Brühe aus den Konserven. Geht schnell, schmeckt gut.

Vom Vortag hatten wir noch einen Bohnensalat. Ich mache davon immer eine Riesenladung, in dem Fall drei Gläser. Ich erwärme die Bohnen in ihrer eigenen Flüssigkeit, brate Zwiebeln in Sonnenblumenöl glasig (dann sind sie verdaulicher), lasse sie abkühlen und rühre dann ein Dressing aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und den besagten Zwiebeln zusammen. Das wird mit den noch warmen, abgegossenen Bohnen vermengt. So zieht das Dressing besser ein, und der Geschmack ist viel besser, als wenn man den Salat mit kalten Bohnen zubereitet.

Natürlich gab es noch eine Menge gebratener Zwiebelringe, die auf den Kartoffelbrei obendrauf kommen und aus dem restlichen Fett vom Anbraten der Hackklößchen habe ich noch eine schnelle Soße gemacht. Und das Restsee Tzatziki stand auch mit auf dem Tisch.

Auf den Bildern sieht wie immer alles nach richtig viel aus, aber samstags essen wir immer zu dritt, und am Sonntag nehmen sich mein Sohn und seine Freundin dann immer Essen mit. Auch die Fast-Schwiegermutter in Gotha wird mitversorgt. Übrigens bleibt eigentlich nie etwas übrig.

Und schon wieder so viele Wörter! Wenn man seine Texte diktiert, kommt da doch immer in einem kurzen Zeitraum recht viel zusammen. 🙂

Da ich meine Beiträge auch auf einer anderen Social-Media-Plattform veröffentliche, wo ich ein paar Euro dafür bekomme und man mindestens 250 Wörter schreiben soll, passt das alles. Hier der Link zu meinem Profil auf der anderen Plattform - da könnt ihr mal sehen, dass es auch neben Facebook noch entsprechende Plattformen gibt. https://steemit.com/@greece-lover/posts