PASTEL DE PIÑA COLADA

Hola mundo @steemit, en especial el día de hoy a la comunidad @steemfoods, en donde compartiré esta deliciosa receta del pastel de piña colada.

Se trata de un esponjoso bizcochuelo bañado con una deliciosa salsa preparada al mejor estilo de un cóctel de piña colada, decorado con unas ricas cerezas y piñas en almíbar.

Les voy a compartir el paso a paso de esta explosión de sabores que no pueden dejar de preparar en algún momento de sus vidas. A poco no les provoca ya un pedazo de esta divinidad.

Tener medidos los ingredientes para el bizcochuelo, los huevos, la harina y la azúcar.

Mezclar en una batidora los huevos la esencia de vainilla y la azúcar. Batir hasta que esta mezcla doble su volumen.

Una vez lista nuestra mezcla anterior, incorporar de forma envolvente la harina de trigo poco a poco.

Lista nuestra mezcla para el bizcochuelo llevar al horno por 25 minutos a unos 170 grados.

Colocar el coco rallado en un sartén para dorar. Reservar

Una vez listo nuestro bizcochuelo pinchar con un tenedor para que esté absorba mejor el jugo que se le va a colocar.

Licuar la leche condensada, la crema de leche, el ron, la leche de coco y el almíbar de piña.

Con la mezcla anterior, cubrir todo nuestro bizcochuelo. Reservar.

Colocar a baño de María las claras de huevo y el azúcar, remover hasta que la azúcar se disuelva.

Una vez ya disuelta la azúcar batir hasta obtener nuestro merengue, colocar la esencia de coco.

Procedemos a decorar el pastel con el merengue y el coco rallado.

Colocamos las piñas en almíbar previamente ya cortadas.

Decoramos con cerezas..

Espero sea de su agrado esta receta, la cual comparto con mucho amor. GRACIAS @alikoc07 por este espacio.