[주말의 요리] 감바스

안녕하세요
좋은친구(@gfriend96)가 되고싶은 부기입니다.

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안주인님이 맘에 들어하셔서
지난 연말부터해서 지난 주말까지 2주간 3번을 해먹은 감바스입니다.

레시피는 유튜브 검색으로 이것저것 짜집기를 했습니다.

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새우는 해동시켜두고
재료를 썰어줍니다.
양송이, 새송이를 적당히 먹기좋은 크기로 썰고
마늘은 편으로 너무 얇지않게 썹니다.
(방울 토마토도 절반으로 썰어야 하는데
깜빡했다가 나중에 급히 추가했습니다 ^^;;)

해동된 새우를 물로 살짝 씻어주고 물기를 닭아줍니다.

감바스를 할 펜에 올리브유를 넉넉히 두르고
건새우와 페페론치를 넣고 중약불로 서서히 볶아줍니다.
(원래 생새우를 사용하면 깐 새우껍질과 머리를 사용하는데
저는 껍질이 없는 냉동새우를 사용해서 새우향을 주기위해 국물용 새우를 사용했습니다.)

기름에 새우향이 많이 베었다 싶으면 새우와 페페론치를 건져내버리고
마늘을 넣어 중약불로 이번엔 마늘향을 베게 넣어줍니다.

마늘이 노릇하게 익었다 싶으면 남은 재료들을 모두 넣고 익혀줍니다.
익히면서 소금으로 간을 하면 끝입니다.

재료들이 어느정도 익엇다 싶으면 후추도 넣어주고
파슬리를 뿌려 마무리 해줍니다.

식빵을 구워서 맛있게 찍어 먹으면 끝.

생각보다 간단하고 맛도 괜찮습니다.
주말에 한번 도전해 보세요~