Mi primer PASTICHO!! // VENEZUELA.

MI PRIMER PASTICHO.

Hola amigos. Aquí les traigo la receta de un delicioso pasticho que hice con la ayuda de mi hermosa madre.

Ingredientes:

• Pasta para pasticho.
• Carne molida
• Queso parmesano
• Jamón en lonjas
• Queso amarillo
• tomate
• Leche
• Harina de trigo
• Mantequilla
• Ajo
• Cebolla.
• Aceite, sal y condimentos deseados.
• Papel aluminio.

Preparación:

• Encendemos el horno mientras preparamos el pasticho.

• Salsa boloñesa:
  Picamos la cebolla, trituramos el ajo, y en un sartén grande agregamos un poco de aceite y los ponemos a sofreír por 2 minutos. Agregamos la carne molida y la sofreímos por unos 15 minutos. Se agregan los tomates, previamente licuados y la sal y condimentos al gusto. Revolvemos, tapamos y dejamos cocinar por unos 10 minutos.

• Bechamel:
  En una olla mediana a fuego medio alto agregamos la mantequilla, una vez derretida agregamos la cebolla y el ajo previamente picados. Sofreímos por unos 2 minutos, bajamos el fuego a medio, agregamos la harina de trigo y la sal, mezclamos con un batidor o tenedor hasta observar que no hay grumos, luego se va agregando poco a poco la leche, sin dejar de mezclar. Una vez que comience a subir la leche se baja el fuego a lento y se sigue revolviendo con el batidor por unos 10minutos. (Es importante no dejar de batir hasta que no esté lista, porqué se puede pegar, se crean grumos y se ahúma).

• Pasticho:
  Untamos mantequilla en una bandeja de aluminio o taza refractaria, se agrega una capa de salsa bechamel en el fondo de la bandeja, colocamos una capa de pasta para pasticho, (yo utilice las que vienen listas para el horno, en caso contrario se debe seguir las instrucciones y cocinarlas previamente). Agregue nuevamente una capa de bechamel, una de salsa boloñesa, jamón, queso amarillo y parmesano. Nuevamente otra capa de pasta y otra de bechamel, salsa boloñesa, jamón y queso, Y así sucesivamente. (Debemos tomar en cuenta que no se debe llegar al borde de la bandeja ya que se necesita espacio para la ultima capa de bechamel con mozarela y generalmente el pasticho suele crecer un poco).

Tapamos la bandeja con papel aluminio y horneamos por 25 minutos a 350 grados F. Luego se retira el papel de aluminio y se gratina por 5 minutos a fuego alto. Dejar reposar unos 5 a 10 min. Para que se compacte un poco, cortar y servir.

Lo podemos acompañas con pan, casabe, arroz, etc... En fin el acompañante que desees.

Saludosssss...!! Gracias por su apoyo. Se les aprecia.

• Que te parece la receta?

pd: No les paso fotos del paso a paso porqué tenia que volver al trabajo y lo hice rapidito.

ESTUVO MUY DELICIOSO MI PASTICHOOO... .