Tomate Mozzarella in Balsamico Marinade und Frühlingzwiebel

Für die Garnitur Melone, Zitrone, und Orange zackenförmig ausschneiden
Tomaten in Scheiben schneiden
Mozzarella in Scheiben schneiden
Abwechselnd eine Scheibe Tomate und eine Scheibe Mozzarella auf eine Platte trapieren

Für die Balsamico Marinade

• 1 Es Löffel Zitronensaft
• 4 Es Löffel Orangensaft
• 2 Es Löffel Apfelschorle
• 1 Tee Löffel Honig
• 1Tee Löffel Zucker
• 1 Tee Löffel Senf
• 1 Tee Löffel Balsamico Essig
• 4 Es Löffel Olivenöl

Das ganze mit einem Schneebesen oder Turbomixer emulgieren und über die
vorbereiteten Tomaten und Mozarella Scheiben träufeln
Frühlingszwiebel darüber streuen und mit Basilikun garnieren