겨울엔 방어가 최고~~^^
오늘 많이 추우시죠?
제가 있는 따뜻한 남쪽지방도 한파에 몸을
움츠리고 있답니다.ㅠㅠ
겨울이면 먹는 제철 음식이 있는데 바로 방어죠.
봄 도다리, 가을 전어, 겨울 방어로 분류되는데
오늘은 어제 먹은 대방어회 소개를 할까 합니다.
먹음직스럽죠?^^
이렇게 일반적으로 살코기를 썰어 먹게되는데
제가 간곳은 살코기뿐 아니라 내장, 간, 껍데기,
볼살등등을 손질해서 내어주는데 정말
특별한것 같더라구요.
맛 역시 부위별 식감이 아주 색다른데 표현을
못하겠네요.^^;;
대방어 정말 버릴 부분이 없더군요.
겨울 방어, 이웃님들 드셔보셨나요? ^^
상호 : 경원수산
주소 : 울산 중구 명륜로 106-1
전화 : 010-8909-0536
아~~사진보자마자 침샘자극하네요~
다른부위까지 먹는줄은 처음알았어요..
맛역시 궁금하네요^^
저도 처음 먹어봤어요.
어두육미라 그런가 저는 볼살이 제일 맛있더군요.^^
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약소하지만 보팅 하고 갑니다. 좋은 포스팅 감사합니다! ^^
갖가지 부위가 다 있네요 : ) 군침이 돕니다 !!
살코기외 손질해서 내어주는 곳은 저도 처음 가봤답니다.
겨울엔 역시 방어에요.^^
방어회에 칼집 넣으면 간장을 잘 머금어서 훨씬 맛있더라구요.. 방어는 영어로 defence... 생선들 중 가장 안 잡히는 생선은 방어...
방어에 대해 잘 아시는군요.
간장양념으로 요리되는 방어의 맛도 궁금하네요.^^
이야 붉음붉음한게 먹음직스럽네요ㅎㅎㅎ
방어는 흔치않져~~~??
네, 흔치않다고 하시더라구요.^^
요즘 방어가 인기네요.ㅎㅎ 심심찮게 보게 되네요.^_^
맛있겠어요~ㅋ
겨울엔 방어라 여기저기 방어 얘기 많이 듣게 됩니다.^^
정말 겨울엔 방어가 최고죠!!! 정말 군침도네요^^
제철음식은 꼭 먹어줘야 하는것 같아요.^^
방어살이제대로 오른거 같네요 ㅎㅎ 식감역시 대박이죠 ㅎㅎ
쫄깃쫄깃하답니다.
겨울엔 이만한 먹거리도 없는것 같아요.^^
내장, 간, 껍데기,볼살등을 손질해서 내어주는것 처음 봅니다.
어떤 맛일지 궁굼합니다.
저도 처음으로 경험했는데 볼살이 제일 맛있더군요.^^
이곳은 가서 먹고싶다고 먹을수 있는 곳이 아니라 밴드에 예약한 분들이
찰때까지 기다려 고기를 잡는다고 합닏.^^;;
으아 방어 너무 먹고싶네요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
올 겨울에 꼭 한번 드셔보세요.^^
네 꼭 먹어야죠 ㅎㅎ