Indredientes:

500grs Harina todo uso
250grs Agua
25grs Levadura fresca
50grs Azúcar
10grs Sal
60grs Manteca vegetal
5grs de orégano

Preparación:

En un bol ponemos parte del agua, y en el otro el resto del agua con parte del azúcar con la levadura removemos muy bien con una cucharilla y dejamos tapado con un pañito por 15minutos, hasta que la levadura leude

En el otro bol ponemos el resto del azúcar, la sal, parte de la harina y removemos con las manos

Colocamos la levadura, ya leudada en el paso anterior, y el resto del harina, y amasamos por 5minutos hasta obtener una masa suave, extendemos la masa en el mesón con las manos y colocamos la manteca.

Amasamos hasta que se incorpore por completo. En inicio creerás que no se incorporará y que vas a necesitar harina, pero no es así, el truco esta en seguir amasando por 10 minutos y obtendrás una masa suave y manejable. Haces una bola, la tapas con un plástico y la dejas reposar por 20minutos o hasta que doble su tamaño.

Por ultimo colocamos el orégano y amasamos suave.

Dividimos la masa en porciones pequeñas. Yo hice bolas de aproximadamente 60gramos.

Se colocan en una placa ya previamente engrasada. Y se le pone un poco de orégano por encima, yo algunos decidí colocarles ajo porro salteado con margarina.

Le colocas algo de peso a las bolas de masa para aplastarlas un poco. Yo a estas le coloque otra placa encima ya previamente engrasada para evitar que se peguen. Y se dejan reposar por 15minutos para que leuden las bolas de masa.

Por último, quitamos la placa superior que colocamos sobre los panes y los metemos al horno a 170º centígrados por 25 minutos.

Nota: si gustan, pueden colocarle queso parmesano o pecorino a cada bola de masa antes de hornearlas.

Imágenes de esta publicación fueron tomadas por mi.