Dobladitas de jamón rellenas de brotes de ñame y queso.

Hoy preparamos unas dobladitas de jamón rellenas de ñame y queso, como sabrán estos retoños son uno de mis ingredientes favoritos que siempre busco incorporar a nuestra dieta alimenticia, por su versatilidad y por un aprovechamiento de este recurso que hoy se da en mucha abundancia, en estos tiempos invernales.

Aquí el detalle:
Ingredientes.

4 lascas de jamón del de tu preferencia.
4 onzas de retoños de ñame o yam
Quesillo para derretir o mozarella.
Dos cucharadas de aceite.

Primero cortamos nuestros retoños directo de la montaña como siempre recordemos que esta mágica planta crece silvestremente, su nombre científico es: Dioscorea Alata y la sofreímos en una plancha caliente para deshidratarla un poco sin ningún tipo de aceite.

Calculamos hasta que se haya cocinado un poco.

Tomamos nuestro jamón e introducimos quesillo y los brotes en uno de los laterales para constituir el relleno de nuestras dobladitas.

Doblamos por la mitad nuestro jamón y listo ya tenemos nuestra dobladitas listas para cocinarse.

Ponemos a calentar nuestro aceite en una cazuela y cuando esta caliente, agregamos nuestras dobladitas.

Esperamos y cocinamos durante unos tres minutos por lado, hasta que este doradita nuestra dobladita.

Volteamos y cocinamos otros tres minutos y listo ya tendríamos nuestras exquisitas dobladores de jamón rellenas de queso con brotes tiernos de yame.

Repetimos hasta cocinar todas nuestras dobladitas, y luego sacamos servimos y comemos caliente.

Que las disfruten así como nosotros lo hicimos.

Gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.

Publicado originalmente en:
Hive