Un Superalimento: La Leche

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Existen muchas sustancias alimenticias que la naturaleza nos ofrece pero nada como la leche ya que esta contiene elementos necesarios para el desarrollo de la vida (vitaminas A, D,B12, Calcio, Magnesio, Zinc, entre muchas otras) por ejemplo por si sola es capaz de ayudar a la formación de músculos, nervios y sangre de los diferentes mamíferos por lo cual la hace un alimento perfecto e insustituible.

Hay tantas clases de Leche como de mamiferos en la tierra; inclusive puede presentar composiciones desiguales dependiendo del período de crianza, en pocas palabras la leche de la madre se va acomodando de acuerdo a las necesidades de la cría y al uso para el cual se destina. Por ejemplo la leche de cabra es muy diferente a la del humano ya que el recién nacido de la cabra crece más rápido. También dependiendo a la región donde se habite la grasa estará presente en mayor o menor medida; clima cálido poca grasa, clima frío la leche contiene una mayor concentración de grasa, por eso es la consideración al llamarla Superalimento.