唯美食不可负也·黄金咖喱炒饭

嘿蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开还要沾着蛋！

可以说做好一份蛋炒饭非常费功夫，无论是从选材、做法、火候上都蕴含着厨师的“巧思”。世界上的炒饭何止千种百种。只要简单的食材，合适的加工搭配适当的火候，可以造就一份独一无二的美味。

这一份咖喱黄金炒饭，融合了咖喱炒饭和黄金炒饭的做法，用蛋液浸泡隔夜的米饭，咖喱炒香，加洋葱火腿大火翻炒，金黄浓香，粒粒分明，可以说实验基本及格。

炒饭的诀窍就在于不停的翻炒，炒至水分减少，米饭干爽。