Tengo un padre que siempre me pregunta después de una buena comida, sino hay un "dulcito" por ahí, pidiendo el respectivo postre jajaja, y para el se me ocurrió este Delicioso Postre, con Fresas que es su fruta preferida, y una crema pastelera diferente, con un toque de licor de almendras, que nos deja un contraste de sabores muy rico, además que ofrecernos diferentes texturas. Una opción sencilla y muy deliciosa para ofrecer a la familia e invitados.

Un postre digno de una buena mesa de dulces, que si lo desean pueden convertirlo en postre para niños, con tan solo eliminar o sustituir el licor de almendra por vainilla o extracto de almendras, pues además de llevar fresas naturales, viene acompañado de gelatina, lo que convierte este postre en un favorito de los más pequeños. Pero ya basta de tanto bla bla y acompáñenme a ver como prepare esta belleza. ¡Disfruten!

Ingredientes

Para la Crema

• 1 lt de leche light
• 1/2 Taza de azúcar (pueden sustituir por edulcorante)
• Corteza de medio limón
• 1 Copita de licor de almendra
• 1/2 Taza de harina de trigo
Para La Gelatina
• 250 Gr de fresas picadas
• 1 Sobre de gelatina de fresa de 90 gr
• 600 ml agua hirviendo
• 400 ml de agua helada

Preparación

Nivel de dificultad: Bajo

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de Cocción: 20 Minutos Crema // 15 Minutos Gelatina

Tiempo de Total: 45 Minutos

Rendimiento: 8 Porciones

Para empezar Preparamos la gelatina, y dejamos enfriar a temperatura ambiente, agregamos las fresas picadas al recipiente donde servirán el postre, en esta ocasión utilice copas de vino, y llenamos hasta la mitad con gelatina, reservamos en la nevera.



Por otra parte, en una olla con suficiente espacio para cocer la crema pastelera, agregamos el azúcar y la harina de trigo, revolvemos y agregamos la leche, revolviendo hasta integrar todo muy bien.



Continuamos agregando la piel de medio limón y el licor de almendras, se le agrega el licor en frío, para que conserve mejor su sabor, y el alcohol no se evapore por completo, si lo agregamos en caliente solo nos quedara el sabor de la almendra. Mezclamos bien y llevamos al fuego medio hasta que espese, esto nos tomara unos 20 minutos.



Tamizamos la crema, aún caliente, para eliminar grumos y la corteza de limón, dejamos enfriar. Con la gelatina ya coagulada y la crema fría, procedemos a terminar de montar nuestro postre, para lo cual agregamos la crema pastelera sobre la gelatina, y coronamos con fresas fileteadas y completamos con gelatina. Dejamos enfriar nuevamente y ¡Voila!, listo nuestro Delicioso Postre de Fresas con Crema Pastelera.



Este postre de cuchara, es ideal para servir en pequeños vasos, y ofrecer en fiestas, como les comente al principio. También puede acompañarse con otras frutas que hagan contraste, queda muy rico, además de colorido. Y en mi caso personal, en casa quedaron encantados, y mi papá más que complacido.



Imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013,

Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, critica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!

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