Esta semana este blog está de fiesta, pues mi cumpleaños número 36 está a la vuelta de la esquina, este jueves será mi día, sin embargo desde ya compartiré algunas recetas que estaré preparando para ese día tan esperado, y que bien pueden servirte para tus reuniones y fiestas. Los que me conocen saben que la gastronomía libanesa es una de mis favoritas, las mezclas de sabores que utilizan son realmente deliciosas, y los sabores neutros que utilizan para balancear los platos son sin duda de los mejores que he probado.

Uno de los favoritos de muchos es el hummus, y sin lugar a dudas el mío también, este tradicional hummus hecho a base de garbanzos cocidos, es tan sencillo que enamora a primera preparación, y más aun a la primera probada, en esta oportunidad les mostrare uno muy sencillo si utilizar la crema tahini o de ajonjolí, que es uno de sus ingredientes principales, y que sin embargo queda muy deliciosa y ligera, ideal para acompañar carnes y pan.



Para esta receta pueden utilizar garbanzos enlatados o los pueden cocinar ustedes mismos, hasta que queden suaves, los escurren y listos para usarlos, es una receta muy sencilla y rápida, pero acompáñenme y les cuento como hacerla, verán lo fácil que es. ¡Disfruten!

Ingredientes

300 gr garbanzos cocidos, escurridos

3/4 cda de sal.

1 cdta de comino molido.

1 cda de vinagre blanca o 2 cdas de jugo de limón

1/4 taza de aceite de oliva.

4 cdas de leche entera

4 granos de ajo grandes o 6 pequeños

Preparación

Nivel de dificultad: Bajo

Tiempo de Preparación:15 Minutos

Tiempo de Cocción: N/A

Para la elaboración de esta receta yo utilizo una licuadora de mano, porque me resulta más fácil la preparación, sin embargo les funciona igual una licuadora común. Dicho esto, comenzamos la preparación agregando los garbanzos escurridos en una taza con la mitad del aceite y el vinagre, para proceder a procesar con la licuadora hasta formar un puré,

Obtenido nuestro puré de garbanzos agregamos la sal y el comino, acompañados del ajo y continuamos procesando para obtener una mezcla homogénea, agregamos la leche y continuamos procesando, mientras vamos agregando el resto del aceite, y listo, así de fácil tenemos nuestro delicioso hummus de garbanzos.




Muchas personas me dicen que esta es una receta muy costosa, y de alguna manera es algo costosa comparada con un hummus de lentejas por ejemplo, o un hummus de alubias blancas, sin embargo esta particularmente resulta muchísimo más económica que la que podemos comprar en un supermercado, ademas de que es más sana porque no posee químicos ni conservantes.

Imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi iPhone 5s, y editadas en PowerPoint 2013

Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, crítica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!

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