"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা-৩৩ ||বাদাম ও সাবুদানার মজাদার চপ রেসিপি।

হ্যালো সবাইকে

কেমন আছেন সবাই ?আশা করি ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আল্লাহর রহমতে। আজকে আরও একটি নতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি। আজকে আমার পোস্টটি হলো রেসিপি পোস্ট। আজকের রেসিপিটি তৈরি করার কারণ হলো আমার বাংলা ব্লগ এর প্রতিযোগিতা।প্রতিযোগিতাতে ইউনিক রেসিপি তৈরি করার জন্য আজকে বাদাম ও সাবুদানার চপ রেসিপি তৈরি করেছি। আমার বাংলা ব্লগে প্রতিনিয়ত ইউনিক অনেক ধরনের প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয় তার মধ্যে রেসিপি প্রতিযোগিতা আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। এবার আশা করছি অনেকই অনেক ইউনিক চপের রেসিপি আমার বাংলা ব্লগের প্রতিযোগিতায় শেয়ার করবে। আমি অনেক উৎসাহিত কারণ ইউনিক অনেক ধরনের চপের রেসিপি দেখতে পাবো সেজন্য। আমার বাংলা ব্লগের প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করে আমি তৈরি করেছি বাদাম ও সাবুদানার চপ।

আমি রান্না করতে অনেক পছন্দ করি। রান্না করাটা আমার একটা শখ । আজকেও আপনাদের সাথে নতুন একটি রান্নার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। সামনে আসছে রমজান আর রমজানে বিভিন্ন ধরনের চপ তৈরি করে খাওয়া হয়। আমি ইফতারি অনেক ধরনের চপ না দেখলে যেন ভালই লাগে না ইফতার করতে। ইফতারের সময় বাড়িতে আমার আম্মু অনেক ধরনের চপ তৈরি করত। আমার বাংলা ব্লগ এ ইউনিক চপ তৈরি করার প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছেন। প্রতিযোগিতায় ইউনিক কিছু তৈরি করার জন্য আমি তৈরি করেছি বাদামও সাবুদানার চপ। এর মধ্যেই অনেকই অনেক চপ এর রেসিপি শেয়ার করেছে। আর আমি আশা করছি আরো অনেকে ইউনিক চাপের রেসিপি দেখতে পারবে এবং অনেক চপের রেসিপি শিখতে পারবো। সামনে রোজার মধ্যে ইফতারি তৈরি করে খেতে পারব। প্রতিযোগিতায় চপ তৈরির প্রতিযোগিতা টি দেখে আমি অনেক খুশি হয়ে গিয়েছে কারণ অনেক ধরনের ইউনিট চপ রেসিপি দেখতে পারবো।

বাদাম ও সাবুদানার চপ তৈরি করতে আমার অনেক সময় লেগেছে। কারণ সাবুদানা চপ তৈরি করার জন্য সাবুদানা গুলো আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখতে হয়। পুরো রাত ভিজিয়ে রাখার পর সকালবেলা গুলো অনেকটা নরম হয়ে আসে। আরে রাতে ভিজিয়ে রাখা সাবুদানা দিয়ে চপ তৈরি করলে খেতে অনেক মজা হয়। চপ গুলো তৈরি করার পর খাওয়ার জন্য আমি দুটি সস পরিবেশন করেছি। একটি হচ্ছে টমেটো সস এবং আরেকটি হচ্ছে ধনেপাতার সস। বাদাম ও সাবুদানা চপ গুলো খেতে অনেক মজা হয়েছে বাইরে ক্রিসপি এবং ভিতরে নরম অসাধারণ লেগেছে খেতে চপ গুলো। পরিবেশন করার জন্য আমি অনেক কিছু ব্যবহার করেছি যেমন- লেবু তারপর ধনেপাতা, টমেটো, বাদাম সবকিছুকে রেখে সাজিয়ে পরিবেশন করে ফটোগ্রাফি করেছি। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে আমার তৈরি করা বাদাম ও সাবুদানার চপ।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমান
সাবুদানা	২ কাপ
কাঠবাদাম/কাজুবাদাম	পরিমাণ মতো
আলু	৩ টা
পেঁয়াজ	২টা
কাঁচামরিচ	৩/৪ টা
ধনেপাতা	পরিমাণ মতো
হলুদ	১চা চামচ
মরিচ	১চা চামচ
মশলা	১চা চামচ
লবণ	১চা চামচ
লেবু	১টা
তেল	পরিমাণ মতো
পানি	পরিমাণ মতো

তৈরি করার পদ্ধতি:-

ধাপ:-১

সাবুদানার চপ তৈরি করার জন্য আমি বাদাম ব্যবহার করব। সেজন্য বাদাম নিয়েছি কাজু বাদাম ও কাঠবাদাম মিক্স করে নিয়েছে। সেগুলোকে খোলায় টেলে নিয়েছি।

ধাপ:-২

খোলায় টালার পর বাদাম গুলোকে আমি গুড়া করে নিব। একেবারে মিহি গুঁড়া করবো না। ব্লেন্ডারে দিয়ে আমি বাদাম গুলোকে গুঁড়া করে নিয়েছি।

ধাপ:-৩

এখন আমি সাবুদানার নিয়ে নিয়েছি দুই কাপ। সাবুদানার মধ্যে কিছু সাদা রয়েছে সেগুলোকে আমি পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে বের করে নিয়েছি।

ধাপ:-৪

ধুয়ে নেওয়ার পর সাবুদানা গুলোকে আমি সারারাত ভিজিয়ে রাখবো নরম হওয়ার জন্য। সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে আমি সারা রাত ভিজিয়ে রেখেছিলাম। এরপর সকালে উঠে দেখি সাবুদানা গুলো একবার নরম হয়ে গিয়েছে।

ধাপ:-৫

এখন আমি তিনটি আলু নিয়েছি। তিনটে আলু নিয়ে সিদ্ধ করে নিয়েছি। সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিলাম এরপর ভালো করে আলু গুলোকে মেখে নিলাম।

ধাপ:-৬

আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখা সাবুদানা গুলো আমি একটা বাটির মধ্যে নিয়ে নিলাম। এরপর ধনেপাতা কুচি নিয়ে দিয়ে দিলাম সাবুদানার মধ্যে এবং ভালো করে মিক্স করে নিলাম।

ধাপ:-৭

এখন সাবুদানার মধ্যে দিয়ে দিলাম পেঁয়াজ কুচি ।পেঁয়াজ কুচি এবং মরিচ কুচি দিয়ে দেওয়ার পর আমি ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিলাম। সাবুদানা চপ তৈরি করার জন্য ভালো করে সবকিছু দেয়ার সময় মেখে নিতে হবে।

ধাপ:-৮

আমি সাবুদানার চপ তৈরি করার জন্য একটি মিশ্রণ তৈরি করেছি। তার মধ্যে এখন দিয়ে দিলাম আগে থেকে তৈরি করে রাখা বাদামের গুঁড়া। বাদামের গুড়ো দিয়ে আবারো হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম।

ধাপ:-৯

সাবুদানার চপ তৈরি করার জন্য যে মিশ্রণটি তৈরি করেছিলাম এই মিশ্রনের মধ্যে এখন আমি আগে থেকে সিদ্ধ করে ম্যাশ করে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিব। আলু দিয়ে দেওয়ার পর আমি ভালো করে মেখে নিলাম।

ধাপ:-১০

সাবুদানার চপের মিশ্রণের মধ্যে এখন আমি সব মসলাগুলো দিয়ে দিব। হলুদ, লবণ, মরিচ ও মসলা সবগুলো এক চা চামচ করে দিয়ে দিলাম এবং ভালো করে মেখে নিলাম।

ধাপ:-১১

চপের মিশ্রণটির মধ্যে এখন আমি লেবুর রস দিয়ে দিব। একটি লেবু কেটে আমি পুরো লেবুর রস সাবুদানা চপের মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে দিলাম এবং ভালো করে মেখে নিলাম।

ধাপ:-১২

সাবুদানার চপ তৈরি করার জন্য মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেল। এখন আমি এই মিশ্রণটি থেকে একটু একটু করে নিয়ে হাত দিয়ে চপের সেইফ দিয়ে সবগুলো তৈরি করে নিয়েছি।

ধাপ:-১৩

এখন একটি কড়াই এর মধ্যে তেল গরম করতে দিয়ে দিলাম। সাবুদানা চপ গুলো ভেজে নেওয়ার জন্য তেল গরম হওয়ার পর আমি কয়েকটি সাবুদানা চপ তেলের মধ্যে ভাজতে দিয়ে দিলাম।

ধাপ:-১৪

এভাবে আমি সবগুলো সাবুদানার চপ তেলের মধ্যে ভেজে নিলাম। ভাজার পর খেতে অনেক মুচমুচে হয়েছে।

শেষ ধাপ:-

চপ গুলো তৈরি করার পর আমি খুবই সুন্দর করে পরিবেশন করে নিয়েছি। টমেটো সস এবং ধনেপাতার সস দিয়ে আমি চপ গুলো পরিবেশন করেছি খেতে অনেক মজা হয়েছে। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে আমার তৈরি করা এই সাবুদানা চপের রেসিপি।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ফটোগ্রাফার	@fasoniya
ডিভাইস	Vivo Y15s
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম ফারজানা আক্তার সোনিয়া। আমি বাংলাদেশী।আমি বর্তমানে লেখাপড়া করি আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি আর্ট করতে ভালোবাসি আর যখনই সময় পাই তখনই আর্ট করি।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুবই ভালোবাসি । যখনই কোথাও খুব সুন্দর কিছু আমার চোখে পড়ে আমি ফটোগ্রাফি করে ফেলি। এছাড়াও আমি ক্রাফট তৈরি করে থাকি । বিভিন্ন ধরনের রান্না করে থাকি রান্না করতে অনেক পছন্দ করি। আমি আমার পরিবারের সবচেয়ে বড় মেয়ে । আমার ছোট ছোট দুইটা ভাই আছে। আমার অনেক স্বপ্ন রয়েছে যেগুলো স্টিমিট এ কাজ করে পূরণ করতে চাই।