রেসিপি: মিষ্টিআলু দিয়ে তৈরি পিঠা
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন সবাই নিশ্চয়ই অনেক ভালো আছেন আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ এসেছি সম্পূর্ণ একটি ইউনিক রেসিপি নিয়ে। মিষ্টি আলু চিনি না এমন মানুষ পাওয়া দুষ্কর। তবে শুধু মাত্র সেদ্ধ আলু খেতে আমরা ক’জনই বা পছন্দ করি। মিষ্টি আলু পুষ্টিগুণে ভরপুর শিশুদের জন্য অনেক উপকারি। শিশুর প্রথম খাবার হিসেবে ছয়মাস বয়স থেকেই সেদ্ধ মিষ্টি আলু বেশ ভালো খাবার।সেদ্ধ আলু পিউরি করে ব্রেস্ট মিল্ক বা ফর্মুলা মিল্ক মিশিয়ে খাওয়ানো হয়।আমার বাচ্চা মিষ্টি আলু খেতে পছন্দ করে না আমারও তেমন একটা পছন্দ না তাই চেষ্টা করি একটু অন্য রকম ভাবে উপস্থাপনের।এবার বাগানে বিনাচাষে অনেক পরিমাণ মিষ্টি আলু হয়েছে একেকটা দেড় দুই কেজি ওজনের আলু হয়েছে। বর্ষাকাল হওয়ায় মাটি ভেজা থাকায় আলু যেমন বড়ো হয়ে ফেটে গেছে তেমনি কিছু কিছুতে পোকা আক্রমণ হয়েছে তাই দ্রুত সব তুলে ফেলা হয়েছে। আজকের নতুন রেসিপি মিষ্টি আলুর কুকিপিঠা।
উপকরণ | পরিমাণ |
---|---|
মিষ্টি আলুর পিউরি | ১কাপ |
ময়দা | ১/৪ কাপ |
সুজি | ১/৪কাপ |
চিনি | ১/৪ কাপ |
লবণ | ১চামচ |
বাটার | ২টেবিল চামচ |
পাউডার দুধ | ২টেবিল চামচ |
কনর্ফ্লাওয়ার | ২টেবিল চামচ |
বেকিং পাউডার | হাফ চা চামচ |
পাইপিং ব্যাগ | ১টি |
3Dনজেল | ১টি |
প্রস্তুত প্রণালি
ধাপ -১
সেদ্ধ করা মিষ্টি আলুর পিউরি চাকনি দিয়ে ভালোভাবে চেকে নিতে হবে যেন আলুর আশঁ না থাকে। এবার আলুর পিউরির সাথে ময়দা,সুজি,কর্নফ্লাওয়ার, পাউডার দুধ, লবণ, চিনি, বাটার ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে এবার মিষ্টির পরিমাণ চেক করে দেখতে হবে।
ধাপ-২
সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে ১০ মিনিট রেস্টে রাখতে হবে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে।বেটার কিছুটা বরম হবে যেন নজেল দিয়ে সহজেই শেপ দেওয়া যায়। এই সময়ের মধ্যে পাইপিং ব্যাগে নজেল সেট করে নিতে হবে।
ধাপ-৩
১০ মিনিট পর নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়ে এবার বেকিং পাউডার যোগ করে আবারো ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। একটা বড়ো মগ নিয়ে ভেতর নজেল সেট করা পাইপিং ব্যাগ রাখতে হবে।
ধাপ-৪
এই সময়ে চুলায় কড়ায় বসিয়ে তেল গরম করার জন্য দিতে হবে। চুলার আঁচ লো ফ্লেম এ রাখতে হবে যেন তেল গরম হতে হতে পাইপিং ব্যাগ গুছিয়ে নিতে পারি।
ধাপ-৫
এবার মগের ভেতর রাখা পাইপিং ব্যাগে আস্তে আস্তে তৈরি করা বেটার ঢেলে নিতে হবে। এবার পাইপিং ব্যাগ মুড়িয়ে ধরে এক্সট্রা বাতাস বের করে একটা প্লেট এ শেপ দিয়ে চেক করে নিতে হবে।
ধাপ -৬
শেপ ঠিকঠাক আসলে তেল গরম হওয়ার পর চুলার আঁচ মাঝারি আঁচে রেখে তেলের মধ্যে সরাসরি পাইপিং ব্যাগ দিয়ে পিঠা দিতে হবে। কড়াইয়ের সাইজ অনুযায়ী একসাথে বেশ কয়েকটি পিঠা দেওয়া যাবে।
ধাপ-৭
সরাসরি পিঠা দিতে সমস্যা হলে বড়ো ফ্লাট চামচে শেপ দিয়ে ওটাকে তেলে ডুবিয়ে পিঠা তেলে দিতে হবে।তারপর সোনালী করে ভেজে তুলে নিতে হবে। এভাবে সবগুলো পিঠা ভেজে তুলে নিয়ে গরম অবস্থায় মচমচে থাকতে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের পিঠা।
ঠান্ডা হলেও তুলতুলে নরম পিঠা চায়ের সঙ্গে স্ন্যাক্স হিসেব দারুণ মজার।
আজে এই পযন্ত ফিরে আসছি নতুন কিছু নিয়ে। আল্লাহ হাফেজ।
পোস্ট | বিবরণ |
---|---|
শ্রেণি | রেসিপি |
ক্যামেরা | স্মার্টফোন |
পোস্টতৈরি | @farhanaaysha |
লোকেশন | বাংলাদেশ |
ডিভাইস | iQOO Z3 5G |
যে কোন ধরনের পিঠা খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আপনি মিষ্টি আলু দিয়ে পিঠা তৈরি করেছেন খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। মিষ্টি আলু পিঠা খেতে বেশ সুস্বাদু এবং মজাদার হবে নিশ্চয়। এই ধরনের পিঠা খাওয়ার অনুভূতি সত্যি বেশ দারুণ। মিষ্টি আলু দিয়ে পিঠা তৈরি খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনি একজন পিঠাপ্রেমি মানুষ জেনে অনেক ভালো লাগলো ভাইয়া।আসলেই পিঠাগুলো দেখতে যেমন আকর্ষণীয় খেতেও তেমন দুর্দান্ত স্বাদের
বেশ ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। মিস্টি আলু আমার বেশ পছন্দ তবে তা মিস্টি হতে হবে। আর মিস্টি আলু শিশুদের জন্য বেশ পুস্টিকর। বিকালে নাস্তায় শিশু ও বড়্রাও খেতে পারে মিস্টি আলু। তবে আপনার আলুর পিঠাটি কিন্তু আমার বেশ পছন্দ হয়েছে।কম মিস্টি আলু দিয়ে সহজেই পিঠাটি বানিয়ে নেয়া যাবে। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
বেশি মিষ্টি দিয়েও পিঠা করা যায় চিনি স্কিপ করে তবে চিনিটা এড করলে স্বাদটা একটু আলাদা হয়
https://twitter.com/farhana87988/status/1763209749900963848?t=3F5tQqoN0gK5oxGtEef9Og&s=19
আলু দিয়ে অনেক সুন্দর পিঠা তৈরি করেছেন দেখছি। আপনার এই অসাধারণ পিঠা তৈরি করা দেখে আমি মুগ্ধ। এমনিতে এগিয়ে জাতীয় বিস্কুট পিঠাগুলো আমার ভালো লাগে,তবে আলু দিয়ে কখনো এমন পিঠা তৈরি করা হয়েছে বলে মনে হয় না। আশা করি অনেক লোভনীয় ও সুস্বাদু ছিল।
আসলেই অনেক বেশি মজার ছিলো একঘেয়েমি খাবারকে নতুনভাবে উপস্থাপন করলে নতুন স্বাদ একটা আলাদা তৃপ্তি এনে দেয়।মিষ্টি আলু এই পিঠাটি চাইলে তৈরি করতে পারেন আশা করি নিরায় হবেন না
আপনার এই পোস্টের মাধ্যমে সম্পূর্ণ নতুন ধরনের একটা পিঠা রেসিপি সম্পর্কে জানতে পারলাম। মিষ্টি আলু দিয়ে যে এমন সুন্দর পিঠা তৈরি করা যায় সেটা আমার জানা ছিল না। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর পিঠার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মিষ্টি আলু দিয়ে অনেক রকমের রেসিপি করা করা যায় আলুর পরোটা, রুটিও খেতে বেশ মজার
মিষ্টি আলু দিয়েও যে এত সুন্দর পিঠা তৈরি করা যায় আপু সেটা আপনার পোস্টটি না দেখলে জানতাম না। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে মিষ্টি আলু দিয়ে ইউনিক একটি পিঠা তৈরি করেছেন দেখতে বেশ লভণীয় লাগছে। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আসলেই ইউনিক রেসিপি সেদিন বেশকিছু আলু সেদ্ধ করেছিলাম রুটি করবো বলে কিন্তু পরিমাণে বেশি হওয়ায় এই পিঠাটি তৈরি করে ফেলি সেটাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি
সম্পন্ন ইউনিক একটি রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন। মিষ্টি আলু সিদ্ধ করে খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। তবে আপনার মতো এভাবে কখনো পিঠা তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আলুর পিঠাটি দেখতে যেমন সুন্দর লাগছে। খেতে নিশ্চয় আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছিলো। আপনার পোস্টের মাধ্যমে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভীষণ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
মিষ্টি আলু যেহেতু পছন্দ তাই এই পিঠাও তৈরি করলে আপনার বেশ ভালো লাগবে। কখনো সময় সুযোগ হলে তৈরি করে দেখবেন
মিষ্টিআলু দিয়ে তৈরি পিঠার রেসিপিটি বেশ লোভনীয় হয়েছে। আপনার পিঠার রেসিপিটি বেশ ইউনিক একটি রেসিপি। আপনি বেশ চমৎকারভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ শুভকামনার জন্য। আসলেই এটি একেবারে ইউনিক রেসিপি।এটি যেমন লোভনীয় তেমনই দুর্দান্ত স্বাদের
মিষ্টি আলু দিয়ে পিঠা তৈরি করেছেন দেখে তো আমার খুবই লোভ লেগে গিয়েছে। এরকমভাবে কখনো মিষ্টি আলু দিয়ে পিঠা তৈরি করা হয়নি আমার এবং কি খাওয়াও হয়নি। আজকে প্রথমবারের মতো মিষ্টি আলু দিয়ে তৈরি করা পিঠা আমি দেখেছি। তাই আমি ভাবতেছি একবার হলেও আমি এরকম ভাবে মিষ্টি আলুর পিঠা তৈরি করব। আশা করছি এই মিষ্টি আলুর পিঠা খেতে অনেক বেশি ভালোই লাগবে। যারা কখনো এই পিঠা তৈরি করেনি তারাও চাইলে এটা তৈরি করতে পারবে। অনেক ভালো লাগলো সম্পূর্ণটা দেখে।
অবশ্যই তৈরি করে দেখবেন এটা অনেক মজার। বাচ্চারাও বেশ পছন্দ করবে