Hola Amigos

---

Foto tomada con mi cel (un 3D LG P720h.).

Una manera de reconocer a una madre de niños con Autismo es que, en un supermercado, siempre la verás leyendo el contenido nutricional en las etiquetas de los productos alimenticios que compra, entre otros aspectos. Pero, ¿por qué hacemos esto? La respuesta es sencilla, "queremos darles lo que realmente los alimente".

---

foto del álbum familiar

Particularmente, prefiero la alimentación natural , aunque a veces es un poco difícil. Desde bebés a mis mis niños los acostumbré al consumo de cremas de verduras y vegetales y a ellos hasta ahora les ha ido muy bien. Para hoy sábado, les preparé una cremita de apio, muy rica desde el punto de vista nutricional y de gusto. Les quiero compartir su preparación e ingredientes, pero antes quiero que conozcan su contenido nutricional:

El apio, en otros países llamado arracacha, es un tubérculo de fácil digestión. Además es rico en Vitamina C, B3. También tiene hierro, magnesio, tiamina y fósforo. Es una fuente de proteínas y fibra por excelencia. Es un alimento muy suave y fácil de digerir. Les invito a probar!

---

Ingredientes

En estos días de cuarentena, las salidas a comprar han sido muy restringidas y por tal motivo sólo la hice con:

1/2 kg de apio (tubérculo)
1 cebolla
un poco de mantequilla (Yo utilicé dos cucharadas soperas)
Sal al gusto.

Como la preparé:

Primero lavé muy bien el apio, seguidamente lo pele y corté en rodajas. Luego coloqué las rodajas o trozos en una olla llena de agua a manera de que el apio quedara cubierto. Cuando el agua empezó a hervir, bajé un poco el fuego y alrededor de los 15min de estar hirviendo, fui pinchando con un tenedor para probar si ya los trozos de apio estaban suaves. Al sentirlos listos, los retiré del fuego. En un satén aparte coloqué la mantequilla y la cebolla piacada en trocitos pequeños (le agregué también un poquito de aceite). Luego, para finalizar, tomé la olla y eché el apio ( con su agua) en la licuadora, cuando estuvo bien mezclado agregué todo el contenido del sartén y le añadí la sal. Quedó muy rica, se los puedo asegurar.

Siento el no poder mostrarles el paso a paso en fotos, pero les cuento que la idea de compartirles esta receta nació después que ya la había hecho. Le tomé la foto a uno de los platos, cuando la serví :).

Definitivamente, a veces, las comidas no requieren muchos ingredientes para lograr hacerlas y que éstas queden con un buen sabor!

Hasta luego amigos! feliz fin de semana!!
Gracias por estar!!!!