羊肚菌炖鸡

之前老婆测评收到的羊肚菌还剩下很多，所以老婆想办法做新食谱。

这道羊肚菌炖鸡就是老婆钻研出来的新菜谱：

羊肚菌吸收了酱汁，很是入味。这道菜的点睛之笔在于摆盘用的清蒸芥蓝。

芥蓝沾点酱汁，变得可好吃了~

说到芥蓝，我第一次吃的时候对他很是排斥。这个没长黄的菜花能吃吗？

由于父母是开餐馆的，芥蓝是很多道菜必不可少的材料。比如芥蓝鸡/牛/虾，左宗鸡，等等。所以吃多了芥蓝，发现芥蓝还是蛮好吃的。

附上老婆的做法：

• 鸡切块，洗干净沥干水分。可以用鸡腿，整鸡，或者鸡翅。羊肚菌洗干净泡发，对半切开，西蓝花切小块，开水加盐过一下。
• 热锅加油加冰块炒糖色，加入鸡块，姜片，葱翻炒，炒至变色，烹入料酒，生抽。
• 加入羊肚菌，再烹入蚝油翻炒均匀。最后加入泡发羊肚菌的水。中火煮15-20分钟，大火收汁至粘稠。
  *摆盘。西蓝花要大小均匀，摆放才好看。.