食盐里的亚铁氰化钾

食盐里的亚铁氰化钾

前一阵子就听说食盐里有一种添加剂叫亚铁氰化钾，在食盐里面起到了抗结剂的作用，这东西是有毒性的，吃多了就会对身体造成很大的影响，很多人经常肚子疼就合这个亚铁氰化钾有很大关系。

单通字面上来看，大家都知道氢化钾可是剧毒，比砒霜还要毒上数百倍，几秒钟就可以致人死亡，食盐里面添加的亚铁氰化钾在温度400℃就可以产生分解，分解成高毒性的氰化钾。当我了解到这个情况的时候简直惊呆了。

今天我去买盐，发现货架上琳琅满目的各种品种，翻看配料表上观察，在配料表上几乎都有亚铁氰化钾的成分（图二），费了老家的劲儿，才找到了一个不带这个成分的，它是用柠檬酸铁铵替代的亚铁氰化钾，相对来说安全一些。

我们曾有一个误区，认为卖的越贵的就越好，其实不然，今天我翻看了一些卖得比较贵的食盐，里边也是有这个成分的而我买的这个不含亚铁氰化钾的烟，只需要一块钱一袋，这个和牌子的产地有关系，和价格关系不大。

如果你经常肚子疼，肠胃不舒服，一定要注意一下家里的食盐问题。虽然平时亚铁氰化钾比较稳定，但是不排除有时候做饭温度过高，会把里面的有毒成分释放出来，还是一定要小心一点好。

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