বেগুন আর কাচকি শুঁটকির দূরদান্ত স্বাদের রেসিপি। || Delicious food recipe.
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। যারা শুটকি মাছ খেতে পছন্দ করেন তাদের কাছে বেগুন দিয়ে শুটকি মাছ সব থেকে প্রিয় খাবার বলে আমি মনে করি। আমিও সুযোগ পেলে বেগুন দিয়ে শুটকি মাছ খেতে ভীষণ পছন্দ করি। শুক্রবার আমার সাপ্তাহিক ছুটি থাকায় বাসায় পরিবারের সাথে দুপুরের খাবার উপভোগ করেছিলাম। সেদিন হুট করেই শুঁটকি মাছ খেতে ইচ্ছে করছিল তাই আমার স্ত্রীর সহযোগিতায় এই রেসিপিটি তৈরি করলাম।
আমি বেশ সহজ এবং গুছিয়ে উপস্থাপন করার চেষ্টা করছি, আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে, তো চলুন শুরু করি আজকের রেসিপি।
| বেগুন | ৫০০গ্রাম | কাচকি শুঁটকি | ১০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| দেশী আলু | ২০০ গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | রসুন বাটা | এক চামচ |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো | মনের মাধুরী | ভরপুর |
 |  |
|---|
প্রথমেই বেগুন গুলো কেটে টুকরো করে নিয়ে পানি দিয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। এবার শুটকি মাছগুলো পানিতে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ভালোভাবে ধুয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার আলু গুলোর খোসা ছাড়িয়ে প্রয়োজনীয় মাপের টুকরো করে কেটে নিলাম এবং ধুয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখলাম। এরপর পেঁয়াজ কেটে কুচি করে নিলাম। এবার রান্নার অন্যান্য উপকরণগুলো গুছিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
এবার শুটকি মাছগুলো দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার আগে থেকে টুকরো করে রাখা আলো গুলো দিয়ে দিলাম।
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
এইভাবে একে একে হলুদ গুঁড়া মরিচ গুঁড়া রসুন বাটা এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এইভাবে পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করলাম।
 |  |
|---|
এবার বেগুনের টুকরোগুলো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম এরপর ১০ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে দিলাম, যাতে বেগুনগুলো সিদ্ধ হয়ে যায়।
 |  |
|---|
এরপর ঢাকনা উঠিয়ে আরো পাঁচ মিনিট নাড়াচাড়া করে, ঝোলটা মাখামাখা হলেই চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। আমাদের সুস্বাদু খাবারটি তৈরি হয়ে গেছে। এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
যারা শুটকি মাছ খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য ভীষণ লোভনীয় খাবার। আমি যেহেতু শুটকি মাছ খেতে পছন্দ করি তাই এই খাবারটি আমার কাছে ভীষণ স্বাদের লেগেছে এবং বেশ তৃপ্তি সহকারে পেট পুরে ভাত খেলাম। আপনারা যারা শুটকি মাছ খেতে পছন্দ করেন তারা এভাবে খেয়ে থাকেন বলে আমি মনে করি। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মত বিদায় নিলাম।
.gif)
| বিষয়বস্তু | বেগুন আর কাচকি শুঁটকির দূরদান্ত স্বাদের রেসিপি |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আপনি খুব লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব ভালো ছিল।রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। এটা দেখে যে কেউ সহজেই রেসিপিটি তৈরি করে নিতে পারবেন।ধন্যবাদ সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু, রেসিপিটি গুছিয়ে উপস্থাপন করার চেষ্টা করলাম। যে কেউ চাইলে খাবারটি তৈরি করতে পারবে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ভাইয়া খুব সুন্দর একটি রেসিপি দিয়েছেন। বেগুনো ও কাছকি শুটকি দিয়ে রান্না এটি আমার খুব পছন্দের একটি খাবার। রান্নার প্রতিটি ধাপ দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে।আর কিছু লিখলাম না পরে দেখা যায় বাসায় এসে পড়েছি খাওয়ার জন্য। শুভকামনা রইল।
শুটকি মাছ আমার খুবই প্রিয়। আমি খুবই পছন্দ করি শুটকি মাছ খেতে । আপনি বেগুন দিয়ে কাচকি শুঁটকির অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন । যা দেখে ইতিমধ্যে লোভ লাগছে আমার।
ধন্যবাদ আপু।
শুঁটকি মাছ আমারও ভীষণ প্রিয়। তাইতো এই চমৎকার রেসিপিটি তৈরি করলাম।
ভাইয়া বেগুন আর কাচকি শুঁটকির এমন রেসিপি আমার কখনো খাওয়া হয়নি। আসলে শুটকি মাছগুলো আমার খুব তেমন খেতে একটা পছন্দ নয়। তবে আপনার এই ছবিটি দেখে খাওয়ার আগ্রহী বেড়ে গেল। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1706345018003439864?t=ZktR3Jg4gtrBmdESv-qfDQ&s=19
জানিনা আপনার এই রেসিপি কতটা দুর্দান্ত হয়েছে তবে রেসিপি তৈরি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত দেখার চেষ্টা করলাম, অসাধারণ ভাবে কার্যক্রম করেছেন। এজাতীয় বেগুন এবং ছোট মাছগুলো রান্না করে খেতে বেশ ভালো লাগে। উভয়ের সমন্বয়ে সুস্বাদু রেসিপি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
বেগুন এবং কাচকি শুটকির মিশ্রনে দারুন একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন খুব ভাল হয়েছে রেসিপিটা গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Heres a free vote on behalf of @se-witness.
মজাদার একটি খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন। কাচকি শুঁটকি মাছ দিয়ে বেগুন রান্না দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে ভীষণ মজাদার হয়েছে। শুঁটকি দিয়ে যে কোন তরকারী রান্না করলে স্বাদ দিগুন বেরে যায়। ভালো ছিলো আপনার রেসিপি। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
এভাবেই বেগুন দিয়ে শুঁটকি মাছ খেতে বেশ ভালো লাগে আমার কাছে। আমার রেসিপি তোমার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম।