ঢেঁড়স দিয়ে শিং মাছের ডিম ভাজি।|| স্বাদের সাথে পুষ্টি জরুরি।
শুভ বিকেল আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। প্রতিদিনের মতো আবারো হাজির হলাম নতুন একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। আমি খেতে ভীষণ পছন্দ করি, তাইতো চেষ্টা করি সবসময়ই ভিন্নধর্মী কিছু খাবার আয়োজন করতে। খাবার তৈরি করার ক্ষেত্রে স্বাদ এবং পুষ্টি দু'টোকেই সমান গুরুত্ব দিয়ে থাকি।
গত কিছুদিন আগে আমি বেশ কিছু শিং মাছ এনেছিলাম, আর এই মাছগুলো ছিল ডিমে পূর্ণ। আপনারা যারা নিয়মিত আমার পোস্টগুলো পড়েন তারা জানেন মাছের ডিম আমার খুব প্রিয় খাবারের তালিকায় রয়েছে। তাইতো ঢেঁড়স দিয়ে শিং মাছের ডিম ভাজি করার সিদ্ধান্ত নিলাম। আর খাবারটি এতোটাই সুস্বাদু হয়েছে বলে বোঝানো যাবে না। তো চলুন দেখাই কিভাবে রান্না করা যায় এই স্বাদের খাবারটি।
| শিং মাছের ডিম | ১০০গ্রাম | ঢেঁড়স | ৫০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| কাঁচামরিচ | স্বাদমতো | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | লবণ | স্বাদমতো |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো | মনের মাধুরী | ভরপুর |
 |  |
|---|
প্রথমেই ঢেঁড়স ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম। এরপর একটি চালনিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে শিং মাছ কেটে ডিমগুলো আলাদা করে নিলাম এবং ধুয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। এরপর পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ কেটে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার চুলায় একটি কড়াই চাপিয়ে দিয়ে তাতে পরিমাণমতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর পেঁয়াজকুচি এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ভেজে নিলাম।
এবার পেঁয়াজ ভাজার মধ্যে ঢেঁড়সের টুকরো দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার হলুদ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর সবকিছু মাখিয়ে নিলাম একসাথে। এবার তেলের উপর কিছু সময় ভাজতে থাকলাম।
 |  |
|---|
এবার বাটিতে রাখা শিং মাছের ডিমগুলো দিয়ে দিলাম। খুব দ্রুত নাড়তে থাকলাম না হলে নিচে লেগে যাবার সুযোগ রয়েছে।
 |  |
|---|
এবার দশ মিনিট সময় নিয়ে নেড়েচেড়ে ভাজিটি প্রস্তুত করে নিলাম। আমাদের সুস্বাদু খাবারটি তৈরি হয়ে গেছে এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
জাষ্ট অসাধারণ স্বাদের খাবার এটি, আর পুষ্টিকর বটে। আমি তো বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়ে উঠলাম। আমি মনে করি যে কেউ চাইলে খুব তাড়াতাড়ি এই খাবারটি তৈরি করে খেতে পারেন।
এই ছিল আমার আজকের আয়োজন, আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে বিদায় নিলাম।
.gif)
| বিষয়বস্তু | ঢেড়স দিয়ে শিং মাছের ডিম ভাজি |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
শিং মাছের ডিম দিয়ে কখনও ঢেঁড়স ভাজি করা হয়নি। তবে আলু ,পটল দিয়ে করেছি। কিন্তু আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ ভালো হবে। একদিন করবো। ধন্যবাদ আপনাকে।
খাবারটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু বটে। একদিন তৈরি করতে পারেন।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ঢেঁড়স দিয়ে শিং মাছের ডিম ভাজি রেসিপি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। মাছের ডিম আমাদের শরীরের জন্য অনেক পুষ্টি সম্পূর্ণ। মাছের ডিমের রেসিপি অনেক ভাবে করা যায়। আর খেলেও খুবই ভালো লাগে রান্না করলে খুব সুস্বাদু হয়। আপনি পরিবেশনটা অনেক সুন্দর ভাবে করেছেন। আমার তো ইচ্ছে করছে এখান থেকে নিয়ে খেয়ে নিতে। দেখে বুঝতে পারছি খুবই মজা করে খেয়েছিলেন এই রেসিপিটা। উপস্থাপনার মাধ্যমে শেয়ার করেছেন দেখে ভালো লাগলো।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1672594524345090048?t=buUlEJcmcgiNQo-vKDTcOg&s=19
ভীষণ পুষ্টিকর খাবার রেসিপি তৈরি করেছেন। অনেক দিন আগে শিং মাছের ডিম খেয়েছি। ঢেড়স দিয়ে শিং মাছ বাহ্ দারুন ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনি মাছের ডিম পছন্দ করেন তা আমি জানি। কারন আপনি মাছের ডিম দিয়ে এর আগেও চমৎকার রেসিপি পোস্ট করেছিলেন। রেসিপি দেখে শিখে নিলাম খুব তাড়াতাড়ি বাসায় তৈরি করবো। ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার একটি পোস্ট উপহার দেওয়ার জন্য।
ঢেঁড়স দিয়ে শিং মাছের ডিম ভাজির দারুন একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। খুবই ভালো লাগলো আপনার শেয়ার করা ঢেঁড়স এর এই রেসিপিটি।
ধন্যবাদ ভাই আমার পোস্টটি পড়ার জন্য।
ঢেঁড়স যেভাবে রান্না করা হোক না কেন খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। শিং মাছের ডিম দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি রেসিপি আমার কাছে ইউনিক লেগেছে। ঢেঁড়সের সাথে কোন মাছের ডিম দিয়ে এভাবে ভাজি করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আসলে চেষ্টা করি সবসময়ই একটু ভিন্ন স্বাদের কিছু খেতে, তাইতো আজ এই রেসিপি উপস্থাপন করলাম। আপনাদের ভালো লাগা আমার স্বার্থকতা।
শিং মাছের ডিম দিয়ে দিয়ে যে ঢেঁড়স ভাজি করা যায় আমার জানাছিল না।আপনার কাছ থেকে নতুন একটি পদ্ধতি শিখলাম। আমার ও বেশ কিছু শিং মাছের ডিম আছে একদিন আপনার মতো রান্না করব। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদে একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু। একদিন এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখবেন, আশাকরি ভালো লাগবে।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
শিং মাছের এই ডিম গুলো আমার কাছে দেখলে কেমন যেন লাগে। কিন্তু খেতে খুবই মজাদার হয়। কিন্তু মাছের ডিম কখনো ঢেঁড়স দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার কাছ থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম। রান্নার পদ্ধতি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজাদার হয়েছিল। দেখতেও বেশ লোভনীয় লাগছে।