বাঙালি রেসিপি: কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না। Delicious Bengali food Recipe 😋
কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না |
|---|
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। যদি বাঙালীদের জিজ্ঞেস করা হয় কোন কাজটা করতে সবথেকে বেশি পছন্দ করেন তবে বাঙালি নিঃসন্দেহে বলবে খেতে পছন্দ করি। সত্যি বলতে আমিও তার ব্যতিক্রম নই। আমি প্রতিনিয়ত নতুন ধরনের খাবার খেতে পছন্দ করি। আমার পছন্দের মধ্যে সবার প্রথমেই রয়েছে বিভিন্ন রকম সবজি এবং মাছ। আমি সব ধরনের মাছ খেতে ভীষণ পছন্দ করি। বিশেষ করে চিংড়ি মাছটাও একটু বেশি পছন্দ। তাই তো চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতির চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম। তো চলুন আর কথা না বাড়িয়ে আমাদের রেসিপির দিকে যাওয়া যাক।
| কচুর লতি | ৫০০গ্রাম | চিংড়ি মাছ | ২০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| রসুন বাটা | এক চামচ | মনের মাধুরী | ভরপুর |
 |  |
|---|
প্রথমেই কচুর লতিগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম। তারপর একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। এরপর পেঁয়াজ কেটে কুচি করে একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখলাম।
এবার চিংড়ি মাছ গুলো কেটে ভালোভাবে পরিষ্কার করে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
এই ধাপে একটি কড়াইতে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি রঙের করে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার পেঁয়াজ ভাজার মধ্যে পরিমাণ মতো হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লবণ, জিরা গুড়া এবং রসুন বাটা দিয়ে দিলাম। এরপর মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে কষানো মসলার মধ্যে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। এরপর সামান্য পানি দিয়ে পাঁচ থেকে সাত মিনিট রান্না করলাম।
 |  |
|---|
এবার কচুর লতিগুলো চিংড়ি মাছের মধ্যে দিয়ে দিলাম। এবার মসলার সাথে ভালোভাবে কচুর লতিগুলো মাখিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে দিলাম এবং ১৫ থেকে ২০ মিনিট রান্না করলাম। ঝোল অনেকটাই শুকিয়ে মাখামাখা হলে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের সুস্বাদু খাবারটি তৈরি হয়ে গেছে এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
এক কথায় অসাধারণ স্বাদের এবং লোভনীয় খাবার। আমি বেশ তৃপ্তি সহকারে খাবারটি খেলাম। আপনারা যারা চিংড়ি মাছ এবং কচুর লতি খেতে পছন্দ করেন তারা নিঃসন্দেহে খাবারটি এভাবে তৈরি করে খেতে পারেন। খুব সহজেই এটি তৈরি করা যায় এবং স্বাদের দিক থেকে অসম্ভব সুস্বাদু একটি তরকারি।
আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই মন্তব্যের মধ্যে জানাবেন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মত বিদায় নিলাম।
.gif)
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
|---|---|
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ। |
আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
চিংড়ি মাছের সাথে কচুর লতি রেসিপি। অসাধারণ একটি রেসিপি দেখতে পেলাম এই রেসিপি দেখে যেন খেতে ইচ্ছা করছে। খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে, ধাপে ধাপে এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনি তো দেখছি বাঙালি একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন আজকে সবার মাঝে। চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি রান্না করলে খুব মজাদার হয়। আর আমি তো এই মজাদার রেসিপি খেতে অনেক বেশি পছন্দ করি। এরকম সাইজের চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে লতি রান্না করলে এত বেশি সুস্বাদু হয়ে যা বলে বোঝাতে পারবো না। রেসিপি আমাদের ঘরেও তৈরি করা হয়। দুপুরবেলায় কিন্তু গরম গরম ভাতের সাথে মজাদার রেসিপিটা খুব ভালো লাগবে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1734993335792849361?t=EI8suogwVH1VEghGYY9XGA&s=19
চিংড়ি মাছ খুব সুস্বাদু একটি মাছ।কচুর লতিও খুব মজাদার একটি সবজি।কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ খেতে খুব ভালো লাগে।আপনি খুব সুন্দর লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন কচুর লতি ও চিংড়ি মাছ দিয়ে।ধাপে ধাপে খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ সুন্দর পোস্ট টি শেয়ার করার জন্য।
কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না একটি ইউনিক রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন। এই রেসিপির মধ্যে আপনি অনেকগুলো উপকরণ ব্যবহার করেছেন যা খুবই ভালোভাবে ফুটিয়ে তোলার চেষ্টা করেছেন৷ অসংখ্য ধন্যবাদ এরকম ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্নার চমৎকার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আসলে এ ধরনের রেসিপিগুলো খেতে অসাধারণ সুস্বাদু লাগে। আপনার এই রেসিপি তৈরিতে প্রথমে মসলাগুলো কষিয়ে নিয়ে তারপর কষানো মসলাগুলোর সাথে চিংড়ি মাছগুলো কষিয়ে নেওয়াটা আমার কাছে সবকিছু বেশি ভালো লেগেছে। দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
কচুর লতি এবং চিংড়ি মাছ দুটি আমার খুব প্রিয় খাবার। তবে অন্যান্য মাছের সেই চিংড়ি মাছ খেতে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে। আপনি অনেক সুন্দর করে চিংড়ি মাছ এবং কচুর লতি দিয়ে চমৎকার রেসিপি করেছেন। এই ধরনের রেসিপি দিয়ে যেকোনো খাবার খেতে অনেক মজা লাগে। এবং রেসিপিটি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন তাই ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
কচুর লতি এবং চিংড়ি মাছ দুটোই আমার কাছে ভীষণ প্রিয়। আমি সুযোগ পেলেই খেতে চেষ্টা করি। যাইহোক চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য ধন্যবাদ।
কচুর লতি দিয়ে চমৎকারভাবে চিংড়ি মাছ রান্না করে আজকে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার এই সুন্দর রেসিপি আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। এই জাতীয় রেসিপিগুলো আমার কাছে খেতেও যেমন ভালো লাগে পরিবারের লোকজন খুব পছন্দ করে থাকে। চিংড়ি মাছ এমনিতে আমার খুবই প্রিয়।