আশাকরি সবাই ভালো আছেন। আমি মোটামুটি রয়েছি কারণ আবহাওয়া পরিবর্তনের কারণে আমার ছেলে মেয়ে দুজনেই বেশ অসুস্থ। আমি খুব দ্রুত ঢাকা ফেরত যাওয়ার চেষ্টা করছি। যাক যতকিছুই হোক কাজ তো করতেই হবে কারন এটা রুটি রুজির ব্যাপার। যাক মন খারাপ ছিল তাই বেশ কিছু অপ্রাসঙ্গিক কথা বলে ফেললাম। আজ মুশুরির ডাল দিয়ে পাটশাক রান্না রেসিপি দেখাবো। রান্নাটা সহজ কিন্তু এতো স্বাদের হয় তা বলাবাহুল্য। শুধু খেতেই মন চাইবে। আর পাটশাকের পুষ্টিগুণ অনেক তাই বেশ পুষ্টিকর রেসিপি এটি। তো চলুন শুরু করি।
| পাটশাক |  | টুকরো |  |
|---|
| মুশুরির ডাল |  | পেঁয়াজ |  |
| রসুন |  | গুড়া মরিচ |  |
| হলুদ গুঁড়া |  | লবণ |  |
| প্রথমেই একটি কড়াই চুলায় চাপিয়ে দিলাম এবং পরিমাণ মতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এবার সোয়াবিন তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি এবং রসুন কুচি দিয়ে দিলাম। এখন কিছুটা সময় নিয়ে পেঁয়াজ কুচি এবং রসুন কুচি ভেজে নিলাম। |
|---|
| এবার ভাজা পেঁয়াজের আর রসুনের মধ্যে মুশুরির ডাল দিয়ে দিলাম। |
|---|
| এইধাপে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিলাম। এখন মশলাসহ কিছু সময় তেলের ভেজে নিলাম ডালগুলো ভালোভাবে। |
|---|
| এখন মশলাসহ ভাজা মুশুরির ডালের মধ্যে পানি যোগ করলাম সামান্য পরিমাণ। এবার আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম। |
|---|
| এই ধাপে পাটশাকগুলো কষানো ডাল আর মশলার মধ্যে দিয়ে দেবো। ভালোভাবে ডাল আর মসলার মধ্যে মিশিয়ে নেবো। |
|---|
| এবার ডালসহ শাক ১৫-২০ মিনিট রান্না করলাম আর কোন ঝোল যোগ করবো না। ব্যাস আমাদের রান্না শেষ। এবার পরিবেশন করলাম। |
|---|
আসলে পাটশাক দু ধরনের হয়। একটি মিষ্টি আর অন্যটি তিতা। আমাদের শাকটি মিষ্টি হওয়ায় ভীষণ স্বাদ হয়েছে খেতে তরকারিটা। আমি জানি হয়তো এভাবে অনেকেই খেয়ে থাকতে পারেন আবার অনেকে খাননি। আমি সকলকে আহ্বান জানাবো একবার অন্তত খেয়ে দেখবেন স্বাদের খাবারটি। এটি যেমন পুষ্টিকর তেমন সুস্বাদু। একবার খেলে আমার মনে হয় আপনি বারবার খেতে চাইবেন। আসলে খাবার তো আমরা সবাই খাই কিন্তু খাবাবের ও ভালো মন্দ রয়েছে। বলতে গেলে এই খাবারের উপর আমাদের সুস্থতা আর অসুস্থতা নির্ভর করে। তাই আমাদের উপযুক্ত খাবার পরিমাণ মতো গ্রহণ করা উচিত। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে বিদায় নিলাম।
| বিষয়বস্তু | মুশুরির ডাল দিয়ে পাটশাক রান্না |
|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
✨ আমি @emranhasan ✨
💠 আমি আমার মতো 💠
আমি কখনো মসুরের ডাল দিয়ে পাট শাক রান্নার রেসিপি খায়নি। যেটা খেতে কেমন লাগে সেটাও জানা নেই ।দারুণ হয়েছে আপনার রেসিপি তৈরি সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
এটি চমৎকার একটি খাবার।
একবার খেলে বারবার খেতে চাইবেন 😋
ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য 🥀
মসুরির ডাল দিয়ে পাটশাক এটা আমার কাছে একদমই নতুন একটি রেসিপি। আমি ডালের সাথে পাটশাক ভাজি খেয়েছি তবে ডাল দিয়ে পাটশাক রান্না খেয়ে দেখি নাই। অবশ্যই আমি এই রেসিপিটি ট্রাই করবো। ধন্যবাদ ভাই।
ধন্যবাদ ভাই।
রেসিপিটি ট্রাই করবেন ইনশাআল্লাহ।
ভীষণ স্বাদের খাবার এটি।
মুশুরির ডাল দিয়ে পাটশাক রান্না আপনি নিক্ষুধ ভাবে তৈরি করেছেন আপনি। তবে আমি কখন এভাবে খাইনি। কিন্তু দেখে মনে হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ আপনাকে নতুন পদ্ধতিতে এরকম সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য
ধন্যবাদ ভাই।
এভাবে একবার খেলে পাটশাক সবসময়ই এভাবে খেতে চাইবেন। সত্যি বলতে এটা অসাধারণ স্বাদের হয়ে থাকে।
পাট শাকের রেসিপি আসলে খেতে কতটা মজা লাগে সেটা জানি না তবে মুশুরের ডালের সাথে বোধহয় বেশ মজাই লাগবে ছবি দেখে যতোটুকু বুঝতে পারলাম। যদিও গ্রামে বাস করি তবে পাটশাক কখনো খাওয়া হয়নি। পাট শাকের রেসিপি সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ ভাই।
খেয়ে দেখতে পারেন এটা একবার মনে হয়না খারাপ লাগবে। এটা বেশ সুস্বাদু।
পাটশাক আমার খুবই প্রিয় আর সেই পাটশাক যদি মসুর ডাল দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে এটি অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। ধন্যবাদ আপনাকে প্রিয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ভাল থাকেন সবসময়।
ধন্যবাদ ভাই।
এটি আপনার প্রিয় রেসিপি জেনে ভীষণ ভালো লাগলো। সত্যিই এটা স্বাদের খাবার।
শুনেছি ডাউন এর সাথে পাটের শাক রান্না করে খেতে খুবই টেস্টি হয়। তবে কখনই এই প্রসেসে রান্না করে খাওয়া হওয়া হয়নি। তবে আপনার এত সুন্দর রান্না ধাপগুলো দেখে আমার খুব ইচ্ছে জাগলো এভাবে রান্না করে খাব।
ধন্যবাদ ভাই মন্তব্যের জন্য।
ভাইয়া আপনি খুব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমার মাকে দেখেছিলাম এরকম মসুরের ডাল দিয়ে পাট শাক রান্না করেছিল। কিন্তু আমার কাছে এভাবে তেমন বেশি ভালো লাগে না তাই আর খাওয়া হয়নি।কিন্তু আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হবে। আমি অবশ্যই একদিন খেয়ে দেখব। আপনার রেসিপির কালার দেখতে খুবই সুন্দর হয়েছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপু আপনি এই ধাপগুলো অনুসরণ করে পাটশাকের চমৎকার রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন। আর বিশ্বাস করুন এটা অসম্ভব স্বাদের খাবার 😋
সত্যি কথা বলতে ভাই আমাদের এলাকায় যদিও প্রচুর পরিমাণে পাট শাক এবং মুশুরি চাষ করা হয় তার পরেও এই রেসিপিটা আমার কাছে একদম নতুন।। পাট শাক এর এমন ইউনিক রেসিপি দেখে সত্যিই ভালো লাগলো।
সৃষ্টিকর্তার কাছে অনেক অনেক দোয়া এবং শুভকামনা রইল আপনার বাচ্চাদের প্রতি তারা যেন খুব তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে যায়।
ধন্যবাদ ভাই আমার সন্তানদের জন্য দোয়া করার জন্য। আল্লাহ আপনার মঙ্গল করুন।
জি ভাই রেসিপিটি অনেকের কাছেই একদমই নতুন। এভাবে খেয়ে দেখবেন একবার ভাই।
ভীষণ স্বাদের খাবার 😋
পাট শাক খুবই মজার একটি শাক,চিংড়ি মাছ দিয়েন অনেক ভালো লাগে।আপনি তো দেখছি মুসুরি ডাল দিয়ে পাটা শাক রান্না করছেন মনে হচ্ছে এটাও খুব স্বাদের ছিল।ধন্যবাদ ভাই মজার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।শুভ কামনা রইল
জি ভাই পাটশাক মুসুরির ডাল এবং চিংড়ি মাছ দুটো দিয়েই স্বাদ লাগে। নিঃসন্দেহে সুস্বাদু খাবার এটি 😋
মসুরের ডাল দিয়ে পাট শাক রান্না অনেক মজার একটি রেসিপি।অনেক দিন হলো এই রেসিপিটি খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে অনেক লোভ লেগে গেলো বাসায় এই রেসিপিটি করে খাবো ইন-সা-আল্লাহ।
ইনশাআল্লাহ আপু।
খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করে খাবেন আশাকরি 😋
দোয়া রইল 🥀