বাঙালি রেসিপি :) নতুন আলু আর টমেটো দিয়ে শিং মাছের চচ্চড়ি।
নতুন আলু আর টমেটো দিয়ে শিং মাছের চচ্চড়ি |
|---|
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আমার আজকের আয়োজন। জীবন চলছে জীবনের গতিতে, যেখানে রয়েছে হাসি, আনন্দ, কষ্ট আর হতাশার গ্লানি। মাঝে মাঝে তো কিছু হতাশা মনের মধ্যে বিস্তার লাভ করে যা চাইলেও হুট করে সরিয়ে রাখা যায় না। তবুও আমরা জীবনের লড়াইয়ে এগিয়ে থাকতে চাই, যে লড়াই মৃত্যু পর্যন্ত বিসৃত। যাইহোক কঠিন কিছু কথা বলে ফেললাম। কি করবো বলুন, আপনাদের সাথে নিজের অনুভূতিগুলো শেয়ার করতে ভালোই লাগে।
আজ পোস্ট লিখতে একদমই ভালো লাগছিল না, তবুও লিখতে চলে এলাম গভীর রাতে। কেমন যেন রাতে ছাড়া পোস্ট লিখতে ভালো লাগে না, গভীর নিস্তব্ধ রাত পোস্ট লিখার উত্তম সময় বলে আমার মনে হয়।
যাইহোক কিছুদিন আগে তৈরি করা শিং মাছের একটা রেসিপি নিয়ে চলে এলাম, চলুন শুরু করি।
| নতুন আলু | ৩০০গ্রাম | ইলিশ মাছ | ৩০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| টমেটো | দুটি | পেঁয়াজ কুচি | আধ কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
 |  |
|---|
প্রথমেই শিং মাছ কেটে পরিষ্কার করে নিয়ে, একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। এরপর টমেটো আর নতুন আলু ধুয়ে আলাদা আলাদা প্লেটে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম। এরপর টমেটোর টুকরো দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এবার একে একে সমস্ত মসলা দিয়ে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে আলু কুচি দিয়ে ভালোভাবে মসলার সাথে কষিয়ে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করলাম।
 |  |
|---|
এবার শিং মাছগুলো দিয়ে ভালোভাবে মসলার সাথে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে পনেরো থেকে বিশ মিনিট রান্না করলাম। ঝোল একদমই মাখা মাখা হলে চুলা বন্ধ করে দিলাম। এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
শিং মাছ খেতে এমনিতেই দারুন লাগে আর এভাবে আলু আর টমেটো দিয়ে অসাধারণ লেগেছে খেতে। খেতে বসে বেশ তৃপ্তি সহকারে খেলাম।
.gif)
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
|---|---|
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ। |
আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।
যেকোনো কাজ নিরিবিলি সময় ভালো লাগে রাতের নিরিবিলি সময় পোস্ট লিখতে আমার কাছেও বেশ ভালো লাগে। যাইহোক আলু আর টমেটো দিয়ে মজাদার শিং মাছের চচ্চড়ি রেসিপি উপস্থাপন করেছেন পরিবেশন দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে ভাইয়া।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1754568855190663389?t=5zElz629SqxPcZfRoXjWxA&s=19
আপনার রেসিপি গুলো বরাবরই বেশ লোভনীয় লাগে আমার কাছে। তেল-মসলার কোন আধিক্য নেই, বেশ ঘরোয়া এবং স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে রান্না। বাসায় শিং মাছ, টমেটো আলু সবই আছে। এই রেসিপি মিস যাবে না, কনফার্ম এভাবে রান্না করে ট্রায় করবো।আপনাকে ধন্যবাদ ভাই। আর শুভকামনা রইলো আপনার জন্য। মনের আকাশ ঝকঝকে পরিষ্কার রৌদ্রজ্জল হয়ে উঠুক।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
আশাকরি বাসায় এভাবে তৈরি করে খাবেন।
আপনিও ভালো থাকুন এই কামনা সবসময়ই করি।
একদম ঠিক বলেছেন ভাই, এই জীবন যুদ্ধে কখনো সংগ্রাম কখনো আনন্দ কখনো কষ্ট সব মিলিয়ে জীবনের এই অগ্রযাত্রা চলতে থাকে। তার মধ্যেই ভালো থাকার চেষ্টা যেটা সবাই করে। যাইহোক, আজকে আলু এবং টমেটো দিয়ে শিং মাছের দারুন একটা রেসিপি করেছেন । আপনার রেসিপি তৈরি দেখে খুবই ভালো লাগলো । অনেক সুন্দর হয়েছে এই ধরনের রেসিপি আমার কাছে ভালই লাগে খেতে।
নতুন আলু টমেটো দিয়ে শিং মাছের মজার একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন।
এই জাতীয় রেসিপি খেতে আমারও খুব ভালো লাগে।
বিশেষ করে যে রেসিপিগুলোতে টমেটো ব্যবহার করা হয় সেই রেসিপি আমার কাছে সবথেকে বেশি ভালো লাগে খেতে।
আপনার প্রস্তুত করা রেসিপির ফটোগ্রাফি গুলা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল।
আপনি আজকে আমার পছন্দের একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। নতুন আলু টমেটো দিয়ে এভাবে চচ্চড়ি করলে খেতে অসাধারণ লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখেতো আমার খেতে মন চাচ্ছে। সত্যি বলতে এধরনের রেসিপি গুলো খেতে আমি একটু বেশি পছন্দ করি। রেসিপিটি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আলু আর টমেটো দিয়ে শিং মাছের চচ্চড়ি খেতে
অনেক ভাল লাগে আমার । শিং মাছের চচ্চড়ি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এবং সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। আশা করি পরিবার নিয়ে জমিয়ে খেয়েছেন। রেসিপি অনেক লভনীয় ছিল, ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
শিং মাছ ভুনা আমার কাছে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। শিং মাছের চচ্চড়ি এভাবে কখনো খাইনি। নতুন আলু দিয়ে ভিন্ন রকম একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে ভীষণ মজা হয়েছে। ভালো লাগলো নতুন রেসিপি দেখতে পেয়ে। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল ভালো থাকবেন।