【私家厨房】~羊肠灌羊肉

in STEEM CN/中文3 years ago

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之前做过羊肚包羊肉,今天说的是羊肠灌羊肉,制作大同小异,味道也有些雷同,就是都是比较有特色的产羊地区的特色菜系,这一点比较特别。

卖羊肉摊上问老板买了一斤羊肉,还问老板买了一截比较粗的羊肠,制作过程不麻烦,分享给大家哦!

准备食材:羊肉(带一点肥)、羊肠、生姜、料酒、胡椒粉、鸡精、面粉、醋、葱。

1)把羊肉割小块,用料酒、盐、胡椒粉、鸡精,把它腌制半小时。期间可以洗羊肠,羊肠翻到有油的一面,把油块拉掉,再翻回来,滑的一面朝外,用面粉、醋揉搓羊肠,搓掉表面粘液,再用清水反复洗几遍。
2)洗好的肠子,滑面朝内,把腌好的羊肉灌入羊肠中,灌好后,两端用绳子捆紧,炖锅里放入生姜块和料酒,放入羊肠,倒入大量的清水。
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3)开大火烧开后用小火炖半小时,捞出羊肉肠待不烫手了切段可品尝。
4)煮羊肉肠的汤里稍微放一点盐,大碗中放入胡椒粉和葱花,把羊汤倒入碗中,这样一碗热汤也好了。
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好温暖的一菜一汤完成了,再配一个时蔬,完美的一餐。

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这道菜感觉很难啊,羊肠不好弄吧

[WhereIn Android] (http://www.wherein.io)

洗羊肠和洗猪大肠一样的,猪大肠也可香了^_^

 3 years ago 

这道菜真是考验功夫!

有费一点时间,功夫还好,去做了都会

看着就很费劲的一道菜,哈哈,太能干了

那就吃炖羊肉,吃进肚子都一样:)

这个肯定好吃,我喜欢羊肉

秋冬适合吃点的,别复杂的,直接羊肉汤

看起来真不错,拍~
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味道确实不错的

你好鸭,emmali!

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