【私家厨房】~羊肠灌羊肉
之前做过羊肚包羊肉,今天说的是羊肠灌羊肉,制作大同小异,味道也有些雷同,就是都是比较有特色的产羊地区的特色菜系,这一点比较特别。
卖羊肉摊上问老板买了一斤羊肉,还问老板买了一截比较粗的羊肠,制作过程不麻烦,分享给大家哦!
准备食材:羊肉(带一点肥)、羊肠、生姜、料酒、胡椒粉、鸡精、面粉、醋、葱。
1)把羊肉割小块,用料酒、盐、胡椒粉、鸡精,把它腌制半小时。期间可以洗羊肠,羊肠翻到有油的一面,把油块拉掉,再翻回来,滑的一面朝外,用面粉、醋揉搓羊肠,搓掉表面粘液,再用清水反复洗几遍。
2)洗好的肠子,滑面朝内,把腌好的羊肉灌入羊肠中,灌好后,两端用绳子捆紧,炖锅里放入生姜块和料酒,放入羊肠,倒入大量的清水。
3)开大火烧开后用小火炖半小时,捞出羊肉肠待不烫手了切段可品尝。
4)煮羊肉肠的汤里稍微放一点盐,大碗中放入胡椒粉和葱花,把羊汤倒入碗中,这样一碗热汤也好了。
好温暖的一菜一汤完成了,再配一个时蔬,完美的一餐。
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这道菜感觉很难啊,羊肠不好弄吧
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洗羊肠和洗猪大肠一样的,猪大肠也可香了^_^
这道菜真是考验功夫!
有费一点时间,功夫还好,去做了都会
看着就很费劲的一道菜,哈哈,太能干了
那就吃炖羊肉,吃进肚子都一样:)
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这个肯定好吃,我喜欢羊肉
秋冬适合吃点的,别复杂的,直接羊肉汤
看起来真不错,拍~
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味道确实不错的
你好鸭,emmali!
@hykwf678233给您叫了一份外卖!
大闸蟹
吃饱了吗?跟我猜拳吧! 石头,剪刀,布~
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