Repollo guisado por @emimoron

Hola a todos en la comunidad de @SteemFoods, hoy les traigo una receta ideal para todos los que como yo disfrutamos de comer vegetales, este plato es súper sencillo, fácil de elaborar, económica y rápido, ideal como una comida completa o como compañía de pollo, carnes y pescado. Es perfecto para las personas con regímenes especiales de alimentación que no puedan o no deseen consumir ningún tipo de condimentos o salsas con aditivos químicos. Setrata de undelicioso repollo guisado.

Veamos como se prepara.

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Ingredientes

1 repollo mediano
2 zanahorias grandes
1 Pimentón grande
3 Ajís dulces
150g de ramas surtidas: Perejil, ajoporro, cilantro o perejil.
½ taza de aceite de girasol o soya.
1 Cucharadita de sal.
1 Cucharadita de orégano molido o en polvo.
1 Taza de agua

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Preparación

1- Lavar muy bien nuestros vegetales y verduras antes de comenzar, esa es una regla que debemos seguir siempre. Cortar el repollo, el ají dulce y la cebolla de cabeza en julianas y las zanahorias y pimentón en bastones. Las ramas las vamos a cortar en trozos pequeños para hacer un picadillo.

2- Una vez realizado el corte de nuestras verduras y hortalizas vamos a colocar en la hornilla a fuego medio alto un sarten grande o wok que nos servirá para realizar nuestra deliciosa receta, en este agregamos la ½ taza de aceite y esperamos a que se caliente, luego ponemos a sofreír primero nuestras ramas verdes en picadillo.

3- Una vez que tenemos nuestro sofrito, agregamos el pimentón, ají dulce y cebolla de cabeza previamente cortados en bastones y removemos hasta integrarlos bien al sofrito.

Es ente momento cuando le agregamos la cucharita de sal y de orégano (recordando que quien lo desee más sazonado le puede agregar más sal, a mí me gustan los sabores equilibrados y que los condimentos sirvan para realzar el sabor de los vegetales más no opacarlos) agregamos y removemos con nuestra cuchara o paleta.

4-. Cuando nuestros vegetales están salteados (sofritos) y, esto lo sabemos porque la cebolla cambia de su color blanco a casi transparente y la textura del pimentón se hace suave es el momento de incorporar nuestros bastones de zanahoria y saltear.

5- Cuando ya hemos salteado nuestros bastones de zanahorias e integrado bien es momento de agregar el repollo.

6- Luego de que hemos mezclado todo bien vamos a añadir nuestra taza de agua y vamos a cocinar tapado durante 20 minutos, en ese tiempo los sabores terminan de integrarse y el repollo tomará una textura suave y delicada, los sabores se habrán integrado y nuestra receta estará lista.

Una recomendación es destapar de vez en cuando y remover.

Y listo. Pasados los 20 minutos tendremos un repollo guisado en perfecta armonía con las verduras y vegetales que añadimos, este plato lo puedes comer sólo o acompañado, es ideal para servir con tostadas de paz integral, galletas de soda o de fibra.

Y a disfrutarlo!

Lo puedes servir caliente o frío su sabor y textura será el mismo. Animate con lo nutritivo!

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Todas las imagenes son de mi propiedad, tomadas con mi teléfono Blu studio.